Семена авокадо так же полезны, как и сам этот суперпродукт.
Если вы до сих пор выбрасывали косточки от авокадо, то зря. Из них можно приготовить полезный для здоровья напиток.
В Африке, Центральной и Южной Америке десятилетиями использовали чай из семян авокадо для укрепления здоровья. Семена авокадо невероятно богаты питательными веществами, а еще они содержат высокую концентрацию растворимой клетчатки, которая защищает организм.
«Семена авокадо содержат полезные жирные кислоты, углеводы и небольшое количество белка, – объясняет Сонали Рудер, врач отделения неотложной помощи. – Они богаты растворимой клетчаткой, которая имеет несколько преимуществ для здоровья, включая помощь в пищеварении и снижение уровня холестерина. Клетчатка помогает поддерживать бесперебойную работу кишечника, стабилизирует уровень сахара в крови и предотвращает сердечные заболевания».
Авокадо также богато калием. Исследования, показывают, что увеличение потребления пищевого калия снижает верхнее артериальное давление на 13 пунктов, а нижнее – на 5 пунктов. Он расслабляет кровеносные сосуды и помогает выводить лишнюю соль из организма.
Кроме того, эти огромные семена богаты антиоксидантами. До 70% антиоксидантов из авокадо содержится в именно в косточках.
«Я бы порекомендовала чай из семян авокадо всем, кто страдает хроническими воспалениями, вызванными такими ожирением, болезнями сердца, заболеваниями печени, диабетом, проблемами с пищеварением или гормональным дисбалансом», – говорит Рудер.
Хлорогеновая кислота из косточек авокадо играет роль в стабилизации уровня сахара в крови. «Было доказано, что она увеличивает уровень гормона GLP-1, который повышает уровень инсулина в крови и замедляет опорожнение желудка, заставляя вас чувствовать себя более сытым», – утверждают ученые.
Как приготовить чай из косточек авокадо дома
Вам понадобится:
- Одна или две косточки авокадо, предварительно высушенные в течение не менее 3 дней.
- 3-4 стакана воды
- Мед и специи по вкусу
Промойте семена авокадо в прохладной воде. Добавьте косточки и воду в чайник или небольшую кастрюлю, затем доведите до кипения в течение 5–10 минут или до мягкости.
Снимите кожицу, затем натрите или нарежьте мягкие отварные семена авокадо на более мелкие кусочки. Верните их в чайник или кастрюлю и кипятите еще 10 минут.
Процедите заваренный чай в кружку. Подсластите медом или специями по вкусу – семена авокадо могут придать чаю легкую горечь.
Кстати
Единственная несъедобная часть авокадо – это кожура. Она не просто несъедобна, а ядовита, поэтому выбрасывайте ее без сожалений.
