Лайфхаки для дома

Летняя замена борщу: рецепт томатного супа, который понравится даже детям

Согласитесь, в летнюю жаркую пору как-то не идут тяжелые мясные блюда.

Душе хочется чего-то легкого, но сытного. Предлагаемый рецепт супа, пожалуй, придется по нраву даже самым капризным гурманам.

Для приготовления одного литра супа нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 600 г томатной пасты,
  • 1 л отфильтрованной воды;
  • 2 овощных кубика;
  • 300 г брокколи;
  • 150 г цветной капусты;
  • 100 г свежей фасоли;
  • 2 средние моркови;
  • ½ кочана белокочанной капусты;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного или оливкового масла;
  • 1 чайная ложка сушеной паприки;
  • соль и перец по вкусу.

В сотейнике или кастрюле с толстым дном и бортами разогреваем растительное масло и на среднем огне слегка поджариваем измельченный чеснок и нарезанный лук. Затем рубим капусту, нарезаем кружочками морковь. Брокколи и цветную капусту разбираем на соцветия, стручковую фасоль оставляем целиком.

В кастрюлю наливаем воду, отправляем в нее все ингредиенты, включая специи. Тщательно перемешиваем содержимое и доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим еще 30 минут, пока не овощи не станут мягкими. Потом выключите плиту и дайте томатному супу немного настояться, чтобы он дошел до нужной кондиции.

Кстати, суп будет вкусным и в холодном виде. Добавьте к тарелке несколько подсушенных хлебцев или сухариков – и приятного аппетита.

Вы влюбитесь в этот рецепт: нежнейший пирог с черешней – просто и быстро

❤️
😹
🙀
😿