Названы 3 основные ошибки, которые все совершают при покупке и хранении орехов

Ошибка № 1: Покупка оптом

Самая большая ошибка — это покупать орехи из больших ящиков в продуктовом магазине. Почти невозможно сказать, как долго они лежат на открытом воздухе. По словам Стива Линдсея, директора по обеспечению качества Diamond Nuts, кислород — главный враг срока годности любого ореха. Если они подвергаются воздействию кислорода, это снижает их свежесть и ускоряет процесс прогорклости. Нужно убедиться, что орехи действительно свежие, либо покупать их в запечатанной упаковке.

Ошибка № 2: Хранение в шкафу

Вопреки распространенному мнению, орехи следует хранить в холодильнике или морозильной камере. Почему? Потому что они содержат большое количество ненасыщенных жиров, деликатного типа масла, которое делает их склонными к возникновению горечи. Процесс ускоряется под действием света, кислорода и, как вы уже догадались, тепла. Хранение орехов (и семян) в холодильнике или морозильной камере ограничивает воздействие на них всех трех факторов и приводит к тому, что орехи будут храниться дольше и не потеряют вкус и аромат.

По словам Линдсея, неоткрытая упаковка орехов в скорлупе может спокойно храниться в холодильнике или морозильной камере в течение двух лет. Даже если пакет был открыт, орехи без скорлупы могут храниться целый год, а в скорлупе — около полутора лет.

В шкафу или кладовке орехи можно держать, если вы планируйте съесть их в течение пары недель.

Ошибка № 3: Доверие к срокам годности

Срок годности орехов зависит от трех ключевых факторов: условий хранения, в скорлупе они или без скорлупы, а также от того, открыта ли упаковка.

Хорошее правило — думать об орехах как о любом другом продукте. Понюхайте их, прежде чем есть. По мере старения орехи начинают пахнуть чем-то прогорклым, вроде краски. Если вы чувствуете какой-либо резкий или горький запах, выбросьте их.

Как ухаживать за орхидеей в домашних условиях, чтобы она цвела без остановки