Наш эксперт рассказала, сколько на самом деле можно хранить готовые яйца.
Откуда пошел этот миф, что вареные яйца нельзя есть на следующий день – неизвестно. Но согласно научным руководствам и данным Роспотребнадзора, вареные яйца в скорлупе вполне можно хранить и есть и на следующий день, и на протяжении всего срока хранения – о нем чуть ниже.
При этом сам продукт никак не теряет своей питательной ценности. Но, все это актуально, если соблюдаются условия хранения, что особенно актуально в преддверии скорой Пасхи.
Итак, отварные яйца при температуре около 20 градусов можно хранить не более 1-2 суток при условии целостности их скорлупы.
В холодильнике отварные неочищенные яйца с целой скорлупой можно хранить до 1 недели.
После варки яйца нужно вынуть, просушить, завернуть в бумагу или поместить их в картонные контейнеры и в таком виде хранить.
Не стоит использовать для хранения пластиковые или герметично закрывающиеся контейнеры – в них яйца «задохнутся». А вот очищенные яйца нужно съесть в течение 12 часов, в противном случае они могут стать опасными в плане отравлений.
