Квас как из бочки за копейки: этот рецепт заменит любой лимонад летом — хоть в окрошку, хоть так пить
Чтобы получить напиток с насыщенным вкусом стоит запастись бородинским хлебом
С наступлением жары желание выпить чего-то холодного и натурального становится непреодолимым. Магазинные газировки проигрывают домашнему квасу, который не только отлично утоляет жажду, но и служит идеальной основой для окрошки. Эксперты в области кулинарии утверждают, что приготовление этого напитка — процесс творческий, позволяющий экспериментировать с ингредиентами.
Чтобы получить напиток с насыщенным вкусом, напоминающий тот самый, разливной, стоит запастись бородинским хлебом и терпением на пару дней.
Ингредиенты:
- Бородинский хлеб — 300 г
- Вода — 2,5 л
- Сахарный песок — 50 г
- Изюм — 15–20 г
- Мёд — 1 ст. ложка
Пошаговое приготовление:
- Вскипятите воду и дайте ей полностью остыть до комнатной температуры. Это важный этап, так как горячая вода может убить дикие дрожжи, необходимые для брожения.
- Нарежьте бородинский хлеб небольшими кубиками или ломтиками. Для более насыщенного вкуса и цвета сухари можно предварительно подсушить в духовке до состояния легкой «загорелости».
- Поместите хлебные кубики и изюм в подходящую ёмкость (например, трёхлитровую банку). Залейте тёплой водой, добавьте сахар и тщательно перемешайте, чтобы кристаллы растворились.
- Накройте банку марлей или тканью (но не плотной крышкой) и оставьте в тёплом месте вдали от прямых солнечных лучей на двое суток. Именно в это время происходит магия естественного брожения, превращающая простую воду в бодрящий напиток.
- Через два дня добавьте в жидкость ложку мёда. Он придаст вкусу мягкости и глубины. Оставьте квас ещё на одни сутки доходить.
- Готовый квас аккуратно процедите через несколько слоёв марли, чтобы избавиться от осадка. Разлейте по чистым бутылкам или банкам и уберите в холодильник. Напиток готов к употреблению, когда хорошо охладится, пишут hibiny.ru (18+).
Полезное по теме:
❤️
😹
🙀
😿
