Красный, желтый, зеленый: перец какого цвета полезней для организма
Как оказалось, разница все-таки есть.
Болгарский перец полезен практически всем, его можно есть даже малышам. Он помогает поддерживать иммунитет, укрепить сосуды и улучшить пищеварение, отрегулировать уровень сахара и холестерина в крови и успокоить нервы, справиться с бессонницей.
У болгарского перца есть даже противораковый эффект, это доказали исследования. Возможно, это свойство связано с тем, что овощ помогает минимизировать негативное воздействие окружающей среды на организм.
Но какой перец полезней? Оказывается, в зависимости от цвета, свойства овоща могут меняться.
- В красном перце больше бета-каротина, полезного для зрения. У него самый выраженный вкус и в то же время это самый аллергенный вид перца.
- В желтом перце больше витамина С, полезного для сосудов и необходимого для синтеза коллагена. Кроме того, он богат салициловой кислотой, обладающей противовоспалительным и антипростудным эффектом.
- В зеленом и белом перце очень много витамина К, влияющего на свертываемость крови, это отличная профилактика тромбоза. Этот же витамин очень важен для крепости костей и здоровья почек. И этот вид перца реже других вызывает аллергию.
Делаете заготовки на зиму?
