Типичное мнение: чудо бытовой техники сохранит свежесть и питательные свойства любых продуктов. Однако хранение в холодильнике некоторым может и навредить.
Частый звук открываемых дверец холодильника говорит о том, как мы любим, обожаем этот «домик» с изобилием продуктов, который занимает самое важное место на каждой кухне. Но сегодня речь пойдет не только о его замечательных качествах. Скорее всего, мы заострим вопрос на том, почему в холодильнике нельзя хранить некоторые продукты.
- Свекла, картофель и морковь как губка впитывают высокую влажность в холодильнике. В итоге овощи начинают гнить. Они становятся мягкими на ощупь, появляются ростки, заметно меняется вкус.
- Арбуз и дыня – также нежеланные гости, которые задержавшись на полках холодильника, уже не радуют нас прежним сладким вкусом и невероятным ароматом. И в подобном состоянии они, между прочим, теряют антиоксиданты – полезные вещества, помогающим сохранять здоровье.
- Лук и чеснок в холодильнике начинают очень быстро прорастать и усыхать. Их нужно хранить на воздухе, в сухом хорошо вентилируемом помещении.
- Баклажаны и цукини, к превеликому нашему разочарованию, совсем не переносят холода. Они начисто лишаются таких присущих им качеств, как плотность и природная хрусткость. И полежав немного времени в холодильнике, баклажаны и цукини становятся водянистыми, неприятными на вид.
- Огурцы и помидоры. Только самые опытные хозяйки, умудренные жизнью, знают, что ни в коем случае нельзя их класть на нижнюю полку. Эти овощи, побывав в объятиях холода, быстро увядают и портятся. И в конечном итоге, теряют прежний вкус, не говоря уже об аромате. А тыкве, надо сказать смело, вообще, не место в холодильнике. И если это случится, - все ее полезные и вкусовые качества разом сойдут на нет.
- Земляника, черника и малина – это ягоды, которые не держат в холодильнике. Они имеют свойство быстро поглощать влагу и покрываться плесенью. То же самое можно сказать о сливах, нектаринах, персиках и абрикосах. Вдобавок, эти плоды с косточками легко окисляются и начинают бродить.
Почему-то принято считать, что хранение в холодильнике злаков и крупы помогает последним сохранить вкусовые качества, а также избежать появления жучков и муравьев. Но в этом случае продукты всегда становятся влажными и мягковатыми. И, к сожалению, придется подсушить их в духовке, чтобы вернуть первозданный вид.
Многие хозяйки уже давно подметили, что подсолнечное масло после хранения в холодильнике приобретает новые свойства, которые доставляют определенные трудности. К примеру, масло становится плотным и густым, чего не было ранее. Еще хуже обстоит дело с оливковым маслом, в котором неожиданно появляется осадок.
Что нельзя готовить в фольге, чтобы не навредить здоровью: объясняет врачПривычка хранить кофе в холодильнике – риск потерять его вкус и неповторимый аромат. Он невольно «втягивает» в себя чужие запахи и в результате становится напитком, от которого вы вроде бы ждали большего, - а получили полное разочарование.
Кстати, привычка хранить хлеб в холодильнике обойдется вам очень дорого. Уже многим хорошо известно, что во влажной среде на нем быстро образуется плесень, опасная для здоровья человека.
Некоторые любимые нами продукты также не терпят холода. К примеру, мед, постояв на полке холодильника, - засахаривается, а шоколад покрывается белой пленкой.
