Профессиональный дегустатор раскрыл секрет. Об этих лайфхаках вы точно не знали.
Джейк МакМаллон, эксперт по чаю и дегустатор в Ringtons, поделился некоторыми хитростями – благодаря им, даже обычный чай из пакетика станет намного вкуснее.
Первый простой лайфхак заключается в том, чтобы накрывать кружку, пока чай заваривается.
«Это сохраняет больше тепла и поддерживает постоянную температуру, что позволяет заварке разворачиваться и высвобождать ароматы», – объяснил профессиональный дегустатор чая.
По словам Джейка, в чай стоит добавлять молоко. Как цельное, так и полуобезжиренное молоко прекрасно балансируют и улучшают вкус напитка, делая его насыщенным, а текстуру более гладкой. А вот обезжиренные продукты слишком водянисты, и не дадут такой же шелковисто-гладкой текстуры. Они также вряд ли уравновесят горечь танинов.
Кстати, наливать нужно все-таки молоко в чай, а не наоборот. Хоть английская традиция и говорит об обратном.
А еще эксперт предлагает заваривать чай строго при температуре 95-98 градусов.
Родители верят, что она жива: таинственное исчезновение дочери Аль Бано и Ромины ПауэрИ последний совет, который дал Джейк, касался толщины кружки, так как она может повлиять на температуру заваривания чая. «Стекло и фарфор гладкие, непористые и точно не не повлияют на вкус вашего напитка. Более толстые кружки дольше сохраняют тепло, а более тонкие и хрупкие чашки теряют тепло быстрее. Подогрев кружки примерно до температуры чая перед завариванием поможет сделать напиток еще ароматнее», – утверждает МакМаллон.
