Маринуем цветную капусту на зиму – элементарный рецепт

Для начала приготовьте следующие продукты:

• 1 кг цветной капусты;
• 2 средние моркови;
• 700 мл воды;
• 1,5 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка сахарного песка;
• 1 столовая ложка уксуса;
• лавровый лист, зубчики чеснока и перец горошком – по вкусу.

Готовим:

1. Промываем капусту, делим на соцветия и заливаем холодной водой на час. За это время всплывет весь мелкий сор и жучки, если они спрятались где-то среди соцветий.
2. Затем снова ополаскиваем капусту и отправляем ее в кипящую воду на минуту.
3. Вынимаем соцветия шумовкой и даем слегка остыть. Морковь нарезаем на кружочки, чеснок – на четвертинки. Соединяем с капустой и начинаем делать маринад.
4. В кипящей воде растворяем соль и сахар, закидываем лаврушку, перец горошком, вливаем уксус. Кипятим несколько секунд и кладем в маринад овощи. Томим минуту и раскладываем капусту в стерилизованные банки.
5. Заливаем горячим маринадом и закручиваем крышки. Переворачиваем банки на горлышки, заворачиваем в плед и убираем на пару дней.
6. После того, как банки окончательно остыли, возвращаем в нормальное положение и ставим на полки – до зимы.

Готовим янтыки – чебуреки на сухой сковороде, от которых вы не поправитесь