Закуска получится очень хрустящей, а на готовку вы потратите считанные минуты.
Для начала приготовьте следующие продукты:
- 1 кг цветной капусты;
- 2 средние моркови;
- 700 мл воды;
- 1,5 столовые ложки соли;
- 1 столовая ложка сахарного песка;
- 1 столовая ложка уксуса;
- лавровый лист, зубчики чеснока и перец горошком – по вкусу.
Готовим:
- Промываем капусту, делим на соцветия и заливаем холодной водой на час. За это время всплывет весь мелкий сор и жучки, если они спрятались где-то среди соцветий.
- Затем снова ополаскиваем капусту и отправляем ее в кипящую воду на минуту.
- Вынимаем соцветия шумовкой и даем слегка остыть. Морковь нарезаем на кружочки, чеснок – на четвертинки. Соединяем с капустой и начинаем делать маринад.
- В кипящей воде растворяем соль и сахар, закидываем лаврушку, перец горошком, вливаем уксус. Кипятим несколько секунд и кладем в маринад овощи. Томим минуту и раскладываем капусту в стерилизованные банки.
- Заливаем горячим маринадом и закручиваем крышки. Переворачиваем банки на горлышки, заворачиваем в плед и убираем на пару дней.
- После того, как банки окончательно остыли, возвращаем в нормальное положение и ставим на полки – до зимы.
Готовим янтыки – чебуреки на сухой сковороде, от которых вы не поправитесь
