Эти два способа позволяют обработать большое количество тары для будущих заготовок на зиму.
Перед стерилизацией банки следует тщательно помыть проточной водой с добавлением пищевой соды или хозяйственного мыла.
Банки устанавливаем на решетку в холодную духовку. Ни в коем случае заранее не разогреваем ее, иначе стекло потрескается или лопнет. Лучше даже немного обдать банки горячей водой (не кипятком!), чтобы подготовить к высокой температуре. Стерилизовать следует при 100 градусах на протяжении 20 минут. После этого выключаем духовку и даем таре остыть. Вынимаем аккуратно банки и раскладываем на полотенце. Кстати, в духовке не обязательно ставить тару горлышками вниз. Нагревание идет равномерно независимо от положения.
Чтобы стерилизовать банки в микроволновке, нужно в каждую налить немного кипяченой или отфильтрованной воды – примерно 2 см от дна. Но самое важное перед стерилизацией – это очистка самой печи. В ней не должно оставаться следов от пищи и посторонних запахов. Банки с водой ставим в микроволновку на расстоянии друг от друга. Поэтому не пытайтесь впихнуть много, максимум, сколько у вас поместится – это три пол-литровые банки или две литровые. Установите максимальный режим и поставьте на таймере три минуты. Достаем банки осторожно кухонными прихватками или полотенцем.
Не так сложно, как кажется: готовим зефир в домашних условиях
