Как хранить зелень, чтобы она не увядала и не портилась
Срок хранения ароматной кинзы или полезной петрушки, к сожалению, недолог. Но есть способ его продлить.
Блогер Самар Куллаб по профессии диетолог и знает все не только о пользе продуктов, но и правилах их хранения. Раз в неделю она делает генеральную уборку холодильника, который после чистки опрыскивает водой с лимонным соком. Подобный раствор не только нейтрализует все неприятные запахи, но минимизирует количество бактерий на полках.
Чтобы зелень как можно дольше сохранила свежесть, Самар достает ее из упаковки и ставит в пластиковые бутылки с широким горлышком – как букет цветов. Таким образом зелень подпитывается водой и подолгу не вянет.
На самой прохладной верхней полке Самар хранит всю молочную продукцию – от молока до сырков и йогуртов. Купленные фрукты и овощи эксперт освобождает от полиэтиленовой упаковки – в ней продукты портятся очень быстро.
При этом овощи и фрукты диетолог предварительно тщательно моет и просушивает и только потом убирает в ящик в холодильник. По мнению Самар, так вы не дадите никакого шанса размножиться бактериям, а также защитите соседние продукты от грязи. И кроме того, это очень удобно при дальнейшей готовке – вам нужно только вытащить чистые овощи.
Но не все ее коллеги-диетологи согласны с этой мерой: лишенные естественной защитной пленки, овощи и фрукты начинают быстрее портиться. К тому же сквозь беззащитную шкурку начинают улетучиваться полезные питательные вещества.
Укроп, петрушка, зеленый лук: врач рассказала, кому нельзя есть свежую зелень
