Холодильник – не лучший вариант: как подольше сохранить помидоры свежими
Маленькая хитрость продлит срок хранения томатов.
Помидоры – скоропортящийся овощ. Уже буквально через пару дней на нежной кожице появляются черные точки, томат становится вялым и теряет свою упругость. А спустя еще два дня он уже приходит в негодность.
Многие хозяйки считают, что хранение в холодильнике спасет помидоры. Но эксперт по еде Филипп Квантрелл утверждает, что это не всегда лучший вариант. Недостаточно просто положить томаты на полку. Предварительно их нужно вытащить из упаковки или полиэтиленового пакета. И важно хранить овощи плодоножкой вниз, что помогает предотвратить потерю влаги и сохраняет сочность.
Филипп рекомендует хранить в холоде именно слишком спелые плоды, которые вы собираетесь съесть или пустить на салат сегодня-завтра.
Если же вы планируете купить пару килограммов томатов впрок, то не берите спелые. Выбирайте упругие, даже слегка жестковатые помидоры – они дозреют и смягчатся сами по себе по истечению времени. Но не кладите их в холодильник, так вы прервете процесс дозревания, и томаты так и останутся «резиновыми».
«Недозревшие помидоры могут храниться и без холодильника до семи дней при комнатной температуре и вдали от прямых солнечных лучей».
Помидор или огурец: простой тест, чтобы расшифровать вашу сложную личность
