Клубника и черешня закончились, на смену пришел не менее полезный и вкусный фрукт.
Этот рецепт приготовления удивительного по вкусу и аромату лакомства не займет много времени. Нам понадобятся:
- 4,5 кг слив;
- 2 кг сахарного песка;
- 1 столовая ложка ванилина.
Вначале мы отбираем ягоды. Сливы должны быть недозрелыми и плотными. Промываем их под проточной водой, обсушиваем, разрезаем каждую напополам и убираем косточки.
Складываем ягоды в большую эмалированную кастрюлю, засыпаем сахаром и добавляем ванилин. Не перемешиваем – пусть сахар сам медленно растворяется в сливовом соке. Оставляем ягоды на полдня, чтобы они набрали силу – избавились от влаги и выделили все соки.
Когда сливы полностью отстоялись, ставим кастрюлю на плиту и включаем на полный огонь и ждем, когда содержимое в посуде закипит. Сразу после закипания убавляем огонь до минимума и варим еще пять минут. Теперь сливовое варенье готово. Осталось лишь аккуратно разлить его по стеклянным стерилизованным банкам, закатать и поставить в темное место. И не забыть накрыть банки с вареньем старым одеялом.
Варенье, икра, салат: 5 вкусных способов заготовить кабачки на зиму
