Поверьте, пончики, сделанные из домашнего дрожжевого теста, гораздо вкуснее и пышнее тех, что продаются даже в самых лучших пекарнях.
Конечно, в преддверии лета налегать на них не стоит, но раз в месяц побаловать себя и близких можно. И для этого вам понадобится старый бабушкин рецепт дрожжевого теста. Приготовьте следующие ингредиенты:
- 1 мл молока;
- 1 пакетик сухих дрожжей (20 мг);
- 100 г сахара;
- 3 яйца;
- 1 ст. ложка без верха соли;
- 500 г муки;
- 100 г растительного масла;
- 100 мл горячей воды.
Начинаем готовить:
- Для начала слегка подогреваем молоко – оно должно быть теплым, но не горячим.
- Разбиваем в молоко яйца, добавляем соль и сахар и мешаем.
- Просеиваем муку, добавляем в нее дрожжи и высыпаем все в молоко. Начинаем замешивать руками.
- Вливаем масло, снова размешиваем. А потом добавляем стакан очень горячей воды, но не кипятка. Аккуратно мешаем, добавляем еще муки по необходимости.
- Все тщательно замешиваем – так, чтобы тесто начало отлипать от рук. Затем накрываем полотенцем и ставим рядом с теплым местом (например, можно поставить на плиту, а внизу включить духовку).
- Как только тесто поднимется, опускаем его руками и снова даем подняться.
- И только после этого разогреваем растительное масло, формируем пончики и опускаем в кипящее масло. Как только пончики подрумянятся, вытаскиваем шумовкой.
По желанию можно украсить сахарной пудрой. Кстати, это дрожжевое тесто подойдет для приготовления пирожков и пирогов с мясом, капустой, картошкой и т.д.
Как приготовить макароны, чтобы итальянцы плакали от зависти: 3 оригинальных рецепта
