Как приготовить нежные рулетики из баклажанов – они просто тают во рту
Особый мягкий вкус синеньким в этом рецепте добавляет творог.
Этим блюдом вы можете удивить не только домашних, но и званых гостей. Приготовить его не составит большого труда и не отнимет много времени.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 180 г мягкого творога;
- 2 небольших баклажана;
- 1 небольшой помидор;
- пара зубчиков чеснока;
- 1 столовая ложка сметаны;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- пучок любой зелени;
- перец и соль по вкусу.
В глубокую миску выкладываем творог и добавляем в него измельченный чеснок, тщательно все перемешиваем.
Затем мелко рубим зелень, например, укроп. Ее и сметану добавляем к творогу. Солим, перчим, перемешиваем – пока не получим однородную массу.
Нарезаем помидор ломтиками, а баклажаны – тонкими пластинами. Ставим на плиту сковороду, смазываем ее оливковым маслом.
На среднем огне обжариваем баклажаны до золотистого цвета. Затем укладываем их на салфетку, чтобы она впитала в себя излишки масла. Затем на каждую пластину распределяем творожную массу и кладем по ломтику помидора. Сворачиваем в рулетики, и чтобы они не раскрылись, скрепляем зубочисткой. Главное – не забудьте их вынуть перед подачей на стол. Баклажаны, если пожелаете, можно украсить свежей зеленью.
