Початки можно не только сварить, но и запечь на гриле и на мангале.
При этом если для варки мы выбираем исключительно молодую кукурузу, то на решетке пропечется и жестковатый сорт. Большую роль играет маринад и процесс приготовления.
Заливка сделает кукурузу сочнее и мягче, а разные приправы придадут разный вкус. Например, можно смешать несколько ложек лимонного сока с оливковым маслом и замочить початки в полученном маринаде на час. Получится классическая кукуруза на гриле. Можно добавить остроты и всыпать ½ чайной ложки перца чили.
Для приготовления шашлыка из кукурузы вам понадобятся:
- 3-4 початка одинакового размера;
- 3 столовые ложки лимонного сока;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- Соль и перец по вкусу.
Смешайте все ингредиенты и обильно промажьте початки. Чтобы кукуруза точно пропеклась со всех сторон, заверните каждый початок в фольгу. И дайте полежать в таком виде примерно полчаса. Затем проткните кукурузу шпажками и отправляйте на решетку. Можно также початки закопать в горящие угли на несколько минут – по принципу запекания картошки в мундире.
