Самый недооцененный овощ в мире на самом деле может превратиться в умелых руках изысканную закуску.
И приготовить его можно разными способами: и пожарить, и потушить, и запечь в духовке. Жаренные на сковороде кабачки получаются очень нежными. Нужно лишь помыть кабачки, очистить их от кожуры, нарезать на кружочки и выложить на раскаленную сковороду. Можно предварительно смазать ее растительным маслом или готовить на антипригарном покрытии. Пока одна сторона поджаривается, нарубите мелко чеснок. Переверните кружочки кабачков, приправьте солью, перцем и посыпьте чесноком. Еще пара минут – и острая закуска готова.
В духовке кабачки можно приготовить с сыром или с фаршем. Пару кабачков нарежьте на брусочки. Отдельно смешайте 200 г твердого сыра и два-три зубчика чеснока, пропущенных через чеснокодавилку. Кабачки выкладываем в смазанную маслом форму, солим, перчим, добавляем чуть розмарина и посыпаем сырно-чесночной смесью. Выпекаем 25 минут при 180 градусах.
Как приготовить кабачки с фаршем и с сыром вкусно и простоКабачки в кляре получаются слегка хрустящими и довольно жирными. Для этого кабачки нарезаем либо соломкой, либо кружочками. В миске смешиваем яйцо со столовой ложкой воды, добавляем муки столько, чтобы получилось жидкое тесто. Обмакиваем кабачки и кладем в сотейник с раскаленным маслом. Обжариваем с двух сторон по две минуты – и хрустим на здоровье.
