Овощи на гриле станут прекрасным дополнением к мясу.
Не только баклажаны, шампиньоны и шашлыки всех видов подходят для готовки на мангале. Кабачки получаются не менее вкусными. Их можно нарезать на кружочки, полоски или нанизать на небольшие шпажки. А если предварительно замариновать овощи в соусе, то получится изысканная и оригинальная закуска.
Например, можно приготовить чесночный соус. Для этого нужно лишь смешать тертый чеснок с несколькими столовыми ложками оливкового масла, посолить, поперчить, добавить чуть специи в виде паприки и залить нарезанные на кружочки кабачки. Оставляем овощи мариноваться в течение часа в пластиковом контейнере и затем приступаем к жарке на гриле. Готовые горячие кабачки можно посыпать тертым пармезаном.
А если приправить овощи бальзамическим уксусом в сочетании с ложечкой меда, то получится кисло-сладкая закуска. Соевый соус же добавит овощам солоноватости.
Также можно порезать маленькие кабачки пополам, вынуть сердцевину и добавить в качестве начинки творожный или тертый сыр с чесноком и зеленью. Но начинку нужно добавлять в середине процесса, когда сторона с углублением уже обжарена, иначе все вывалится на решетку.
Летняя замена борщу: рецепт томатного супа, который понравится даже детям
