Как приготовить вкусный домашний фастфуд: 5 идеальных рецептов

Не спорим, питаться фастфудом постоянно – скверная идея, но если он домашний, то почему бы и не побаловать себя иногда?

Бургер с говядиной

Понадобятся следующие ингредиенты:

• упаковка булочек для бургера
• 400 г говяжьего фарша
• 200 г сыра
• один помидор
• один пучок листового салата
• сушеный чеснок, соль, перец, по вкусу
• кетчуп, горчица, майонез – любой соус по вкусу

Начинаем готовку:

1. Фарш посолите, поперчите, добавьте по вкусу молотый чеснок и перемешайте. Для того, чтобы мясо получилось нежным и мягким, фарш лучше положить в пакет и тщательно отбить.
2. Сформируйте 4 плоских котлеты, обжарьте каждую на разогретой сковороде – лучше, если это будет гриль.
3. Котлеты следует жарить не более 3-4 минут с каждой стороны. За минуту до окончания жарки на каждую котлету положите по ломтику сыра.
4. На той же сковороде обжариваем булочки для бургеров – слегка, не до «загорелости».
5. Половинку булочки смазываем кетчупом, горчицей или майонезом по вкусу и выкладываем на нее котлету. Сверху кладем листья салата и кружочек помидора. Теперь накрываем бургер другой половинкой булочки и наслаждаемся вкусом и собственной кулинарной гениальностью.

Шаурма с красной рыбой

Понадобится:

• 400 г слабосоленой красной рыбы
• 3 огурца
• ½ вилка пекинской капусты
• один лимон
• 300 мл натурального йогурта
• 50 мл майонеза
• 2 листа лаваша
• один пучок листьев салата

Приготовление:

1. Нарежьте красную рыбу, пекинскую капусту и огурцы тонкими полосками.
2. В миску выжмите из лимона пару столовых ложек сока, добавьте йогурт и майонез. Тщательно перемешайте. Получившимся соусом обильно смажьте лаваш.
3. После этого выложите на него рыбу, пекинскую капусту, огурцы и листья салата. Аккуратно заверните края лаваша так, чтобы получился кулек.
4. По желанию шаурму можно обжарить с двух сторон на сухой сковороде до легкой корочки.

Кстати, рыбу можно заменить на вареную или копченую курицу, а вместо пекинской капусты добавить острую морковь по-корейски. А если вы готовите шаурму в Петербурге, то у вас получится шаверма.

Домашние чипсы

Приготовьте следующие ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 250 мл растительного масла
• соль, специи – по вкусу.

Процесс готовки:

1. Картофель тщательно вымойте, почистите и нарежьте тонкими ломтиками. Можно натереть его на терке – на той стороне, где всего одна прорезь.
2. Затем кладем ломтики в кастрюлю, заливаем водой и оставляем примерно на час. Так мы избавимся от излишков крахмала, который помешает нашим чипсам хрустеть.
3. Через час сливаем воду, ломтики раскладываем на бумажных полотенцах, обсушиваем.
4. Растительное масло разогреваем в сотейнике, на сильном огне обжариваем картофельные ломтики по 3 минуты с каждой стороны.
5. Загорелые чипсики вынимайте шумовкой и складывайте на бумажные салфетки, чтобы с них стек лишний жир. Как только чипсы немного остынут, ссыпаем их в миску, добавляем специи и аккуратно перемешиваем.

Куриные наггетсы с сыром

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 800 г куриного филе
• 130 г сливочного масла
• 100 твердого сыра
• 150 г панировочных сухарей
• соль, специи – по вкусу.

Готовим:

1. Сливочное масло растапливаем в сотейнике на медленном огне или водяной бане.
2. Куриное филе нарезаем крупными кусочками. Сыр натираем на крупной терке и смешиваем с панировочными сухарями и специями.
3. Каждый кусочек филе обмакиваем в растопленное сливочное масло, затем обваливаем в смеси из сухарей и приправ. После этого выкладываем их на противень и запекаем около 20 – 25 минут в духовке, разогретой до 180 граудсов.

Картофель фри

Понадобится:

• 1 кг картофеля
• 1,5 литра воды
• 2 ст. ложки 5% уксуса
• 1 ст. ложка соли
• 1 литр растительного масла

Приготовление:

1. Картофель тщательно вымойте и почистите, нарежьте длинными ломтиками.
2. Кладем картофель в кастрюлю, заливаем водой, добавляем уксус и соль. Поставьте кастрюлю на огонь и варите около 10 минут.
3. Аккуратно достаем ломтики шумовкой, раскладываем на кухонные салфетки или бумажные полотенца и оставляем на 15 минут, чтобы обсохли.
4. В кастрюле или сковороде с высокими бортиками разогреваем растительное масло и порционно обжариваем ломтики до золотистого цвета. На каждую порцию уйдет порядка одной минуты.
5. Вылавливаем готовую картошку фри шумовкой, выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира. Подаем с любимым соусом.

Что есть на ужин, чтобы похудеть: список продуктов и рецепты от врача-диетолога