Домашний гамбургер, наггетсы или шаверма в разы полезнее и вкуснее покупных – ведь мы точно знаем, что у них внутри.
Не спорим, питаться фастфудом постоянно – скверная идея, но если он домашний, то почему бы и не побаловать себя иногда?
Бургер с говядиной
Понадобятся следующие ингредиенты:
- упаковка булочек для бургера
- 400 г говяжьего фарша
- 200 г сыра
- один помидор
- один пучок листового салата
- сушеный чеснок, соль, перец, по вкусу
- кетчуп, горчица, майонез – любой соус по вкусу
Начинаем готовку:
- Фарш посолите, поперчите, добавьте по вкусу молотый чеснок и перемешайте. Для того, чтобы мясо получилось нежным и мягким, фарш лучше положить в пакет и тщательно отбить.
- Сформируйте 4 плоских котлеты, обжарьте каждую на разогретой сковороде – лучше, если это будет гриль.
- Котлеты следует жарить не более 3-4 минут с каждой стороны. За минуту до окончания жарки на каждую котлету положите по ломтику сыра.
- На той же сковороде обжариваем булочки для бургеров – слегка, не до «загорелости».
- Половинку булочки смазываем кетчупом, горчицей или майонезом по вкусу и выкладываем на нее котлету. Сверху кладем листья салата и кружочек помидора. Теперь накрываем бургер другой половинкой булочки и наслаждаемся вкусом и собственной кулинарной гениальностью.
Шаурма с красной рыбой

Понадобится:
- 400 г слабосоленой красной рыбы
- 3 огурца
- ½ вилка пекинской капусты
- один лимон
- 300 мл натурального йогурта
- 50 мл майонеза
- 2 листа лаваша
- один пучок листьев салата
Приготовление:
- Нарежьте красную рыбу, пекинскую капусту и огурцы тонкими полосками.
- В миску выжмите из лимона пару столовых ложек сока, добавьте йогурт и майонез. Тщательно перемешайте. Получившимся соусом обильно смажьте лаваш.
- После этого выложите на него рыбу, пекинскую капусту, огурцы и листья салата. Аккуратно заверните края лаваша так, чтобы получился кулек.
- По желанию шаурму можно обжарить с двух сторон на сухой сковороде до легкой корочки.
Кстати, рыбу можно заменить на вареную или копченую курицу, а вместо пекинской капусты добавить острую морковь по-корейски. А если вы готовите шаурму в Петербурге, то у вас получится шаверма.
Домашние чипсы
.jpg)
Приготовьте следующие ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 250 мл растительного масла
- соль, специи – по вкусу.
Процесс готовки:
- Картофель тщательно вымойте, почистите и нарежьте тонкими ломтиками. Можно натереть его на терке – на той стороне, где всего одна прорезь.
- Затем кладем ломтики в кастрюлю, заливаем водой и оставляем примерно на час. Так мы избавимся от излишков крахмала, который помешает нашим чипсам хрустеть.
- Через час сливаем воду, ломтики раскладываем на бумажных полотенцах, обсушиваем.
- Растительное масло разогреваем в сотейнике, на сильном огне обжариваем картофельные ломтики по 3 минуты с каждой стороны.
- Загорелые чипсики вынимайте шумовкой и складывайте на бумажные салфетки, чтобы с них стек лишний жир. Как только чипсы немного остынут, ссыпаем их в миску, добавляем специи и аккуратно перемешиваем.
Куриные наггетсы с сыром
.jpg)
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 800 г куриного филе
- 130 г сливочного масла
- 100 твердого сыра
- 150 г панировочных сухарей
- соль, специи – по вкусу.
Готовим:
- Сливочное масло растапливаем в сотейнике на медленном огне или водяной бане.
- Куриное филе нарезаем крупными кусочками. Сыр натираем на крупной терке и смешиваем с панировочными сухарями и специями.
- Каждый кусочек филе обмакиваем в растопленное сливочное масло, затем обваливаем в смеси из сухарей и приправ. После этого выкладываем их на противень и запекаем около 20 – 25 минут в духовке, разогретой до 180 граудсов.
Картофель фри
.jpg)
Понадобится:
- 1 кг картофеля
- 1,5 литра воды
- 2 ст. ложки 5% уксуса
- 1 ст. ложка соли
- 1 литр растительного масла
Приготовление:
- Картофель тщательно вымойте и почистите, нарежьте длинными ломтиками.
- Кладем картофель в кастрюлю, заливаем водой, добавляем уксус и соль. Поставьте кастрюлю на огонь и варите около 10 минут.
- Аккуратно достаем ломтики шумовкой, раскладываем на кухонные салфетки или бумажные полотенца и оставляем на 15 минут, чтобы обсохли.
- В кастрюле или сковороде с высокими бортиками разогреваем растительное масло и порционно обжариваем ломтики до золотистого цвета. На каждую порцию уйдет порядка одной минуты.
- Вылавливаем готовую картошку фри шумовкой, выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира. Подаем с любимым соусом.
Что есть на ужин, чтобы похудеть: список продуктов и рецепты от врача-диетолога