Как приготовить вкусный и полезный овсяный кисель: домашний рецепт
Конечно, можно купить и полуфабрикат, который достаточно развести в кипятке, но в нем не будет такого количества витаминов, как в напитке, сделанном своими руками.
Классический овсяный кисель очень полезен людям с проблемами ЖКТ, особенно гастритом и повышенной кислотностью желудка. Пищевые волокна, входящие в его состав, обволакивают как барьер стенки желудка и защищают от вредных воздействий. А также снижают воспаление.
Но готовить кисель нужно по правилам и не переборщить с сахаром. Иначе полезный напиток превратится во вредный. Итак, для овсяного киселя вам нужны:
- 100 г овсяных хлопьев (можно взять «Геркулес»);
- 100 мл воды;
- 1 чайная ложка сахара;
- щепотка соли.
Хлопья заливаем водой и оставляем набухать на ночь. За это время в них начнется процесс брожения, поэтому не пугайтесь появившихся пузырьков – так и должно быть. Процеживаем через сито жидкость, только она нам и нужна. Добавляем сахар, соль, и ставим на небольшой огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Как только кисель начнет густеть, снимаем с огня. Обязательно сразу же разливаем по стаканчикам, а то он остынет, еще сильнее загустеет.
А чтобы приготовить ягодный кисель, понадобится стакан любых ягод, литр воды, 4 столовые ложки сахара и 1 столовая ложка крахмала. Ягоды соединяем с сахаром и водой, варим до кипения. Процеживаем смесь через сито, и полученную жидкость снова кипятим. Добавляем разведенный в воде крахмал и варим до загустения.
Идеальный летний суп: классический рецепт холодного свекольника
