А секрет, оказывается, прост.
Большинство из нас покупают яйца в ячейках. Разумеется, принеся покупку из магазина домой, мы просто ставим эту коробку в холодильник или на полку. И это правильно – вот только располагать ее нужно вверх дном. Это лучший способ сохранить яйца свежими гораздо дольше.
Как хранение яиц вверх дном сохраняет свежесть? Преподаватель естественных наук и технологий Луис Виллазон объясняет, почему этот трюк на самом деле работает.
«На тупом (или более закругленном) конце яйца есть воздушный карман между внутренней и внешней мембранами скорлупы. Он постепенно увеличивается по мере того, как яйцо теряет влагу во время хранения. Сохранение воздушного кармана вверху помогает удерживать желток в центре яйца и предотвращает разрыв воздушного кармана, что снижает риск порчи яйца», – говорит ученый.
Яйца же обычно кладут в коробку заостренным концом вверх, а тупой стороной вниз. Аккуратно перевернув коробку вверх дном перед тем, как поместить ее в холодильник, вы обеспечите максимальную свежесть.
Их нужно выкинуть немедленно: эти вещи в доме воруют энергию и удачуКогда понадобится достать яйца, просто переверните коробку нужной стороной вверх и возьмите нужное количество. Затем закройте коробку и снова положите ее вверх дном.
Что еще можно сделать, чтобы яйца дольше хранились? Эксперты также рекомендуют поддерживать температуру в холодильнике на уровне не выше 4 градусов, а лучше даже ниже. Кроме того, размещение коробки в самой холодной части холодильника (например, сзади, а не на дверце) может предотвратить слишком быструю порчу яиц.
