При нарушении условий хранения оно быстро портится, впитывает все запахи и становится прогорклым.
Наши мамы и бабушки считают лучшим место для хранения морозильную камеру. Однако сливочное масло там становится практически каменным. Намазать его невозможно, разве что нарезать стружку или гигантские кубики. Но хранить масло можно и в холодильнике, соблюдая нехитрые правила.
- В холодильнике этот продукт нужно держать на верхней полке – именно здесь оптимальная температура для его хранения, она должна составлять от 0 до +6 °C.
- Сливочное масло можно хранить в алюминиевой фольге – она нейтрализует все посторонние запахи. Еще один вариант – масленка из прочного стекла, она тоже защитит от запахов и прогоркания.
- Распечатанную пачку лучше использовать за две недели после вскрытия.
- Чего нельзя делать, так это класть масло в полиэтиленовый пакет – в нем оно быстро желтеет и теряет вкус.
Как заморозить сливочное масло
Чтобы дольше сохранить его аромат и вкус, масло плотно обертывают в пекарскую бумагу. Затем укладывают в пластиковый пакет или контейнер и кладут в морозильную камеру. С одним условием: масло не должно находиться рядом с мясом, рыбой, замороженными овощами и ягодами.
Пожарить? Нет – сварить! Необычный рецепт яичницы без лишних калорий
