Во время поста запрещены все продукты животного происхождения, но не торопитесь отказываться от хлеба – молоко и яйца в рецепте можно заменить.
Постный хлеб получится таким пышным и вкусным, что его невозможно будет отличить от традиционного. Для этого приготовьте следующие продукты:
- 2 стакана муки
- 200 мл воды
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ст. ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- пакетик сухих дрожжей (20 граммов).
Подогрейте до теплого состояния воду. В отдельную емкость налейте один половник воды и разведите в нем сахар, дрожжи и добавьте 3 столовые ложки муки. Тщательно перемешайте и оставьте опару в теплом месте на полчаса – до тех пока она не станет пузыриться.
Как только появятся долгожданные пузырьки, приступаем к готовке теста. Вливаем оставшуюся теплую воду, солим, просеиваем муку. Замешиваем тесто. Затем формируем шар, кладем обратно в емкость и накрываем полотенцем. Отправляем в теплое место примерно на час.
После того, как наше тесто поднялось, формируем из него форму хлеба на свое усмотрение – это может быть круглая форма или квадратная буханка. Выкладываем на противень, выстланный пекарской бумагой. Обмазываем растительным маслом, делаем острым ножом надрезы и оставляем еще на 20 минут для того, чтобы хлеб чуть приподнялся и стал пышнее.
Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем хлеб на 40 минут. И скоро можно будет насладиться ароматных домашним хлебом с хрустящей корочкой.
Как спасти пересоленную еду: трюк по-настоящему умелых хозяек
