Без всякого сомнения, мука – самый используемый продукт на кухне. В зависимости от сорта она имеет определенные сроки хранения. И, конечно, важно соблюсти условия и выбрать правильную тару.
Срок хранения муки разных видов
Каждый вид муки обладает определенными особенностями. Речь, в первую очередь, идет о способности быстро утрачивать свои качества и терять пригодность для кулинарной выпечки. Важную роль при хранении также играют уровень влажности, температура, наличие посторонних запахов.
- При названных выше условиях примерно год хранится пшеничная мука высшего сорта.
- Пшеничная цельнозерновая, кокосовая и миндальная мука хранятся не более полугода. Поэтому покупать эти продукты нужно в ограниченном количестве, по мере необходимости.
- Ржаная мука хранится 4-6 месяцев.
- Кукурузная при правильном хранении будет «жить» от 10 месяцев до двух лет.
- Долгожитель среди всех видов муки – это рисовая. Срок хранения у нее – до 10 лет!
- Овсяная мука будет радовать хозяек примерно 10 месяцев.
Условия хранения муки
Купленный продукт в заводской упаковке не следует сразу же распечатывать, чтобы пересыпать в какую-либо емкость. Мука будет надежно храниться в пакетах из плотного картона или бумаги. При этом, если вы использовали не все количество, то следует тщательно упаковать продукт. Например, можно использовать канцелярскую резинку, скрепки или прищепки. Ими нужно закрыть распечатанную упаковку.
Также можно использовать пластиковые контейнеры различного объема – и обязательно с плотно закрывающимися крышками. Мука в этой емкости надолго сохраняет свои качества. К тому же пластик отлично защищает продукт от мучных жучков и не пускает извне влагу.А мы и не знали: еще 20 продуктов, которые можно заморозить надолго
Стеклянные банки считаются универсальной тарой, в которой можно хранить муку в разных объемах. И снова главный и важный момент – крышка должна быть плотной. Кстати, банки с мукой нужно беречь от солнечных лучей: не ставьте их на подоконник, а убирайте в кухонный шкаф.
Хранить муку в жестяных емкостях, как показывает практика, очень рискованное дело. Ведь соблюдать идеальный микроклимат удается не всегда. При перепадах температуры на металле образовывается конденсат. В результате мука становится слегка влажной – и появляется плесень.
Хранение муки в холщовых мешках, естественно, подразумевает большие объемы. Поэтому каждый мешок нужно сверху накрепко завязать веревкой.
Где можно и нельзя хранить
Можно отдать предпочтение холодильнику и хранить на полке на полке для овощей в стеклянной или пластмассовой емкости. Тут она надежно защищена от мучных жучков. Лучше предварительно обернуть бумажный пакет целлофановым, чтобы случайно не попала влага.
Кое-кто предпочитает использовать балкон или лоджию, предполагая, что продукт будет находиться в нормальных условиях. Увы, скачки температур часто приводят к порче муки.
Что можно долго хранить в морозилке: список продуктов
Для защиты муки от жучков и пищевой моли можно использовать высушенные цветы календулы или мяты. Если положить их в отдельном мешочке рядом с продуктом, то они будут отгонять мелких вредителей. Это испытанное народное средство всегда считалось самым эффективным в борьбе с жучками.
