Как хранить сушеные травы в домашних условиях, чтобы они не потеряли вкус и аромат
Такие заготовки всегда спасают, особенно зимой, когда чашка ароматного чая с чабрецом и мятой согревают даже в самые морозные вечера.
Для начала следует перебрать заготовки. Тщательно отбираем травинки, не имеющие отношения к нашим ароматным запасам, прочий мусор, затем так же тщательно промываем травы под проточной водой и укладываем на марлю для сушки. Травы не должны лежать в тесноте: нужно, чтобы между ними циркулировал воздух.
Растения сушим в проветриваемом, темном помещении, постоянно переворачивая слой травинок. Если травы сохранили свой неповторимый аромат и не поменяли цвет радикально, – первая часть работы закончена.
Этап следующий: выбираем емкости, в которых будем хранить наши травы. Отметим, что хранить корни, листья и соцветия нужно по отдельности, а в целом или измельченном виде – особого значения не имеет. Главное – не измельчать слишком сильно, иначе все полезные свойства будут утеряны.
Сушеные травы с ярко выраженным ароматом лучше хранить в стеклянной банке или керамической посуда под плотно закрытыми крышками. Сухие корни растений обычно держат в мешочках из хлопка. А в картонных коробках хорошо сохраняются травы, которые не обладают резким ароматом.
Заметим, что влажность, прямые солнечные лучи и высокая температура сокращают срок хранения сушеных трав.
