Хрустят, как огурчики: рецепт соленых арбузов в банке на зиму
Рецепт не только быстрый, но и экономный – в ход можно пустить и несладкий арбуз.
Чтобы приготовить оригинальную закуску, вам нужны:
- 2 кг мякоти арбуза;
- 800 мл воды;
- головка чеснока;
- несколько веточек укропа;
- острый перчик – по желанию;
- 1 столовая ложка без горки соли;
- 1,5 столовые ложки сахара.
Для начала моем арбуз – лучше брать плоды не самого большого размера. С крупными арбузами труднее управиться и разрезать на кусочки, которые влезут в банки, не сломавшись и не превратившись в кашу.
Разрезаем арбуз пополам и каждую половинку еще на две части. Получившиеся четвертинки режем на аккуратные ломтики. Корки нужно срезать, а семечки можно оставить или же удалить – по вашему желанию.
Раскладываем ломтики арбуза в стерилизованные банки. На дно каждой можно предварительно положить нарезанный чеснок и веточки укропа. А кусочек острого перца придаст арбузам приятную пикантность.
Кипятим воду в кастрюле, всыпаем сахар и соль. Заливаем маринадом арбузы в банках, прикрываем стерилизованным крышками (не закручиваем) и даем постоять полчаса. Затем сливаем рассол в кастрюлю и снова кипятим.
Заливаем горячим рассолом арбузы и на этот раз банки закатываем. Переворачиваем их крышкой вниз, накрываем одеялом. И как только они остынут убираем в кладовую или любое другое сухое темное и прохладное место.
Грибной, с рисом и фасолью: 5 оригинальных и вкусных рецептов салатов на зиму
