Готовить на газовой плите вреднее, чем курить – неожиданное открытие ученых
Все дело в веществах, которые попадают при этом в воздух.
Газовую плиту не первый раз обвиняют в опасности для здоровья. Буквально полгода назад исследователи предупреждали, что она может спровоцировать развитие астмы. Теперь появилось новое исследование – его опубликовали в издании Environmental Science & Technology. По данным ученых, в воздух попадает бензол – простейшее ароматическое соединение, но при этом один из самых опасных канцерогенов. Он может провоцировать злокачественные заболевания, в первую очередь мозга и крови.
В эксперименте, который проводили ученые, участвовали 87 семей, которые жили обычной жизнью и много готовили – на плите или в газовой духовке. В итоге оказалось, как только конфорка или духовка разогреваются примерно до 180 градусов, бензола попадает в воздух больше, чем выделяет сигарета. Оказывается, это даже опаснее, чем пассивное курение!
При этом сам по себе бытовой газ бензола почти не содержит, как и продукты, которые готовили в процессе исследования. То есть, основной вред исходит именно от продуктов горения, которые моментально рассеиваются по всему помещению, включая другие комнаты. И может сохраняться в воздухе часами.
По словам ученых, отчасти справиться с ситуацией помогают бытовые вытяжки и хорошая вентиляция.
