Маленькая хитрость, которая точно понравится любителям пасты, пиццы и пюре.
Общий принцип очень многих диет – это сокращение количества простых углеводов в рационе. Но вместе с ними уходит радость из жизни. Овощи, рыба, курица порядком наедают, хочется жареной картошки, болоньезе, пиццы в конце концов.
И диетолог Ник Митчелл знает, как обмануть организм. По словам эксперта, углеводы вполне можно есть, и не только не набирать при этом вес, но даже худеть. Ник считает, что отказ от углеводов – это вообще растиражированный миф. Нет ничего плохого в том, что иногда мы хотим побаловать себя вкусностями. Ведь строгое ограничение, наоборот, приведет к неврозу, стрессу, а потом и срыву, который сведет на нет все старания и страдания.
Все зависит от подачи и температуры еды, говорит диетолог. Чем ниже температура пищи, тем ниже ее гликемический уровень. Поэтому на переваривание такой еды организм потратит гораздо больше времени. Значит, углеводы – то есть макароны, каши, картофельный гарнир – нужно есть не горячими, а теплыми или даже совсем холодными.
«Холодные углеводы превращаются в продукты с низким гликемическим уровнем. Они останавливают резкий подъем и падение уровня сахара в крови, которые приводят к приступам голода. То есть, остывшей пастой вы наедитесь быстрее, чем горячей», – объясняет Митчелл.
Как похудеть на 5 кило за 10 дней: диета Мадлен Жеста, омолаживающая организм
