Простые и научно обоснованные способы остановить возраст.
Если вы хотите выглядеть и чувствовать себя моложе своих лет – это не так уж сложно! Новые исследования показывают, что простое избегание соединений, называемых конечными продуктами гликирования (AGE), помогает сохранить кожу упругой и свежей, ум – ясным, а также снизить риск болезней суставов, диабета, сердечных заболеваний и рака.
AGE образуются, когда избыток сахара связывается с белками в вашем организме и повреждает клетки. К счастью, вы можете легко держать AGE под контролем. Вот что нужно для этого делать.
Ешьте говядину
.jpg)
Говядина считается лучшим природным источником L-карнозина, соединения, которое препятствует связыванию сахаров и белков с образованием AGE. Фактически, L-карнозин отлично справляется с этой задачей. Съедая 450 г говядины в неделю можно замедлить старение кожи, мышц и органов на 33 процента, сообщает исследование.
L-карнозин также включает ферменты печени, которые расщепляют и вымывают любые образующиеся AGE.
Добавьте приправ
Согласно недавнему исследованию, включение одной чайной ложки корицы, гвоздики, тмина или черного перца в ежедневный рацион может снизить уровень AGE всего за 72 часа.
Исследователи объясняют, что соединения в этих специях, называемые фенолами, делают белковые молекулы менее «липкими», поэтому сахарам труднее цепляться за них и образовывать AGE.
Совет: фенолы легко разрушаются под воздействием света, тепла и воздуха, поэтому, чтобы сохранить их полезные свойства, храните специи в прохладном темном шкафу.
Готовьте на медленном огне
Тушение на медленном огне и в целом приготовление пищи с использованием более низких температур и/или небольшого количества жидкости сокращает количество AGE, образующихся во время приготовления пищи при высокой температуре (например, на гриле, жарке и жарке), на 81 процент.
Не чистите фрукты
Обработанные продукты, как правило, содержат AGE , но это не значит, что вы должны отказаться от них. Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Anti-Aging Medicines, ежедневное употребление одной чашки фруктов с кожицей резко замедляет всасывание AGE в пищеварительном тракте. Кстати, с кожицей надо есть даже киви – в ней вся польза.
Наслаждайтесь временем для себя
По словам исследователей из Университета Дьюка, каждый день, уделяя себе некоторое время без чувства вины – пьете ли вы чай, читаете ли хорошую книгу, слушаете музыку или принимаете горячую ванну – вы можете снизить свой уровень AGE на 50 процентов. Меньше стресса означает меньше норадреналина, гормона стресса, который увеличивает выработку AGE в организме.
