И никакой заморской киноа!
Какое же здоровое питание, да без каши. Впрочем, многие стараются их избегать – ведь крупы довольно калорийны. Но без злаков сбалансированного питания не получится. Причем полезны далеко не только гречка и овсянка, которые уже считают суперфудом. Есть и другие – эксперты портала «Здоровое питание» составили рейтинг каш, на которые стоит обратить внимание.
Овсяная
Ну куда же без нее! Она ведь даже холестерин в крови помогает снижать. Ее нередко называют лидером среди всех зерновых, ведь в овсянке содержится 12% белка, 65% углеводов, много аминокислот и витаминов группы В, РР, Е и протеина. Неудивительно, что большинство людей, сидящих на диете, предпочитают начать свой день именно с овсяной каши. На воде, разумеется.
Рисовая
С детства мы знаем, что в Китае все едят рис, именно поэтому они такие здоровые. И вправду, рис занимает первое место по биологический ценности белка, и в нем много полезных витаминов – особенно группы В, очень важных для здоровья нервной системы.
Правда, рисовая каша довольно бодро помогает набрать вес, если вы едите белый шлифованный рис. лучше отдавать предпочтение необработанным сортам, в них вся польза.
Манная
А вот это настоящая каша раздора. Несмотря на то, что манная крупа – самая калорийная среди всех остальных, ее не стоит игнорировать, ведь манка богата витаминами группы В, Е и минеральными веществами: в ней есть калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо. Вот только варить ее лучше на воде и без сахара.
Гречневая
Хочешь похудеть – ешь гречку, такой совет мы получаем очень часто. Гречка содержит 14% белков, 67% крахмала, витамины группы В, Р, РР, и немало других минеральных веществ – фосфор, калий, кальций, железо, магний.
Перловая
Перловку получают путем очищения ячменя от пленок, она содержит 9,3% белка, 73,7% углеводов, 1,1% жира. В перловке присутствует почти весь необходимый для человека набор полезных витаминов и минеральных веществ, также она лидирует по количеству фосфора и отлично очищает кишечник. Правда, каша из нее – на любителя. Но рассольник получается с ней идеальный!
Ячневая
Эта крупа сильно отличается от перловой, хоть и ее тоже получают из ячменя – дробленого, но не шлифованного. Поэтому в ней больше клетчатки, чем в перловой каше. Этот злак содержит белки, жиры, углеводы, витамины В, D, Е, РР, а также кальций, магний, фосфор и железо.
Кукурузная
Эта крупа – настоящая находка для тех, кто сидит на диете, ведь она не только очень низкокалорийная, но и полезная. Она богата витаминами В, Е, калием, магнием, фосфором и медью. Но ищите крупу из дробленых зерен – полента менее полезна, она больше похожа на манку.
Пшенная
Чемпион по содержанию растительных белков и медленных углеводов. Кроме того, в ней немало ценных микроэлементов – пшенная крупа содержит железо, золото, фтор, магний, кремний, кальций, калий и цинк.
Пшеничная
Эту крупу не стоит путать с пшенной, так как это абсолютно разные злаки. Пшеница считается одним из лучших источников энергии и обладает высокой пищевой ценностью, поэтому ее настоятельно рекомендуют тем, кто ведет активный образ жизни.
