Этот корнеплод отлично подходит для тех, кто хочет похудеть.
Топинамбур содержит всего 73 ккал на 100 грамм и богат ценными витаминами и минералами. В частности, корнеплод содержит большое количество калия, минерала, который снижает усталость, борется с судорогами и очень полезен для сердца.
Но не только в этом его польза. Калий оказывает мощное мочегонное действие и, следовательно, помогает уменьшить обширные отеки и задержку воды, тем самым предотвращая появление целлюлита.
Земляная груша, как еще называют топинамбур, также богата белком и содержит важные антиоксиданты: витамин С, витамин А, витамин Е, каротиноиды. Помимо этого, в ней много фолиевой кислоты, магния, кальция, цинка и железа.
А вот чего в топинамбуре нет, так это глютена и холестерина.
Он очень полезен тем, кто хочет похудеть. Дело в том, что топинамбур содержит инулин – клетчатку, которая способствует нормализации работы кишечника, очищает его. Овощ помогает худеть еще и потому, что дает долго чувство сытости.
Им можно заменять картошку в обычных рецептах, и он вполне подходит для питания людей, страдающих сахарным диабетом.
Кому нельзя есть топинамбур
Как мы уже сказали, топинамбур содержит инулин, который может вызывать болезненное расстройство у людей с чувствительным желудком или у тех, кто страдает синдромом раздраженного кишечника. Может начаться сильный метеоризм.
Кроме того, люди, которые принимают определенные лекарства, такие как метформин, могут испытывать проблемы с усвоением инулина. Поэтому перед употреблением топинамбура необходимо проконсультироваться с врачом.
Наконец, те, у кого есть аллергия на подсолнечные семечки, могут также иметь аллергическую реакцию на топинамбур, так как они принадлежат к одному семейству.
