Оказывается, кролик обожает роскошь, удобства и яркие цвета. Он всегда спокоен, невозмутим и отличается миролюбием. Кролик даже в мелочах видит для себя нечто праздничное и веселое.
Поэтому, чтобы уважить его, нужно, к примеру, сделать новогодний стол особенно ярким, красочным. Праздничная изящная посуда, разноцветные салфетки, свечи и многое другое придутся по душе Черному Водяному Кролику.
И не вздумайте нанести ему кровную обиду: в этот праздничный день не готовьте жаркое из кролика или зайчатины. Также старайтесь обойтись без заливных блюд. Ведь хорошо известно, что желатин готовится из костей животных. И поменьше чеснока и пряностей в каждом блюде: кролик не терпит резких запахов.
Впрочем, спешим успокоить хозяек: гусь или утка, запеченные целиком, баранина, говядина, свинина, приготовленные в духовке, – и другие деликатесы остаются в силе. Но лучше все-таки делать выбор в пользу мясных блюд полегче – курица, индейка, а еще лучше – рыба и морепродукты.
Чтобы потрафить Черному Водяному Кролику и получить его одобрение, поставьте на стол побольше овощных блюд, фрукты, сладости.
А мы собрали несколько рецептов новогодних незатейливых блюд – их можно приготовить на скорую руку и в отличном настроении.
Салат «Кролик» с консервированной рыбой
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- консервированный лосось – 1 банка
- сыр – 200 г
- яйца – 4 штуки
- лук – 1 головка
- майонез – 3 столовых ложки
- зелень укропа
- бутончики гвоздики или горошины черного перца для оформления.
Готовим:
- Сваренные вкрутую яйца остужаем и освобождаем от скорлупы. Три из них натираем на мелкой терке: белки и желтки по отдельности. Одно яйцо оставляем на оформление будущего салата.
- Затем на крупной терке натираем сыр. Лук нарезаем как можно мельче. Потом рубим укроп.
- С консервной банки сливаем жидкость, достаем лосося и очищаем его от косточек. Далее рыбу разминаем вилкой до однородного состояния.
- На тарелку выкладываем в форме круга слой яичных белков. Сверху положим размятые кусочки рыбы, затем лук. Заливаем все половиной подготовленного майонеза.
- Потом выкладываем слой сыра и яичные желтки. Посыпаем салат порубленным укропом. И укладываем на него фигурку кролика, изготовленную из оставшегося яйца. Одна половинка послужит туловищем, из второй – вырежем головку зверька и его ушки. Глаза и нос сделаем из гвоздик или перчинок.
Готовим новогодние десерты: 4 быстрых рецепта для тех, кто ничего не успеваетУтка с яблоками
Это своего рода кулинарный намек на восточное происхождение Черного Водяного Кролика. Для приготовления берем:
- одну утку (2 кг)
- 6 яблок
- 2 столовых ложки меда
- 2 столовых ложки горчицы
- 1 чайную ложку розмарина
- 1 чайную ложку паприки
- 50 г лимона
- 4 зубчика чеснока
- 40 мл оливкового масла
- соль и специи добавляем по вкусу
Готовим:
- В глубокой миске смешиваем мед, горчицу, лимонный сок, цедру, оливковое масло, порубленный чеснок и специи по вкусу.
- Полученным маринадом обмазываем утку внутри и снаружи. И в пакете оставляем ее на ночь в холодильнике.
- Уже на следующий день нарезаем яблоки дольками и достаем утку. Частью яблок набиваем внутренности птицы и зашиваем отверстие.
- Затем выкладываем на фольгу оставшиеся яблоки, на них – утку. И заливаем птицу, дольки фруктов оставшимся маринадом.
- Плотно заворачиваем все в фольгу – и запекаем 2 часа при 180 градусах. Затем разворачиваем фольгу. И допекаем утку до румяной корочки еще полчаса.
Готовим новогодние десерты: 4 быстрых рецепта для тех, кто ничего не успевает
Рыбные рулетики с овощами
Для этого блюда отлично подойдет любая морская рыба – треска, минтай, а лучше всего – пангасиус.
- Филе морской рыбы – 4 шт.
- Молочный кабачок — 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Свежая зелень – любая, по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Соль, черный перец – по вкусу
Готовим:
- Духовку разогреваем до 200 градусов.
- Натираем на терке кабачок и морковь. Свежую зелень мелко рубим, добавляем к овощам, сбрызгиваем лимонным соком, солим, перчим.
- Рыбное филе обсушиваем н бумажной салфетке, сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим, выкладываем на рабочий стол или доску.
- Выкладываем поверх каждого филе овощную начинку, скатываем рулетики.
- Жаропрочную форму смазываем оливковым маслом, кладем на дно зубчики чеснока, поверх выкладываем рыбные рулетики. Можно слегка сбрызнуть сухим белым вином – по желанию.
- Накрываем форму фольгой и запекаем 30-35 минут.
