Жидкость из-под солений многие просто сливают или используют для готовки. А что, если ее просто пить, как обычный напиток? Объясняет врач.
Рассол считают чудо-средством не только от похмелья, но и от многих болезней. Турецкие врачи, например, считают, что он помогает вывести из организма токсины и укрепить иммунную систему, наладить работу надпочечников, избежать обезвоживания, нормализовать уровень сахара в крови, А в сочетании с медом – это противовоспалительное средство и помощь в работе желудка.
Мы спросили у врача, действительно ли рассол это чудо-средство и можно ли его пить каждый день.
Важно сразу разграничить рассол и маринад – их часто путают между собой. Та жидкость, которая содержится в банках с консервированными огурцами или помидорами – это не рассол и пользы в ней нет. Избыток соли, уксуса и специй, сахара – все это вредит организму. Настоящий рассол – это жидкость, которая образуется в ходе брожения, сок овощей (и иногда фруктов, например, яблок), образующийся в результате заквашивания. В нем тоже достаточно соли, сахара, но есть пробиотики, полезные бактерии, которые поддерживают работу кишечника и помогают улучшить состояние микрофлоры.
Тем не менее, врач предупреждает: и этот продукт можно далеко не всем. Избыток соли только навредит почкам, особенно при предрасположенности к мочекаменной болезни, а кислотность рассола может провоцировать раздражение желудка у людей с ГЭРБ и гастритом, синдромом раздраженной кишки и неустойчивым стулом.
