Организм человека – сложный механизм. Те продукты, что несут максимум пользы вечером, не всегда полезно есть по утрам. А иногда это даже вредно! Врачи рассказали, от каких продуктов лучше воздержаться после пробуждения.
Диетологи уверены, что завтрак – это главный прием пищи. От него может многое зависеть: и настроение, и самочувствие, и уровень энергии, и колебания веса.
«Завтрак должен быть всегда, каждый день. Он должен состоять из белков, жиров и углеводов в правильной пропорции: 30/30/40. И обязательно должен содержать клетчатку, – объясняет эндокринолог Зухра Павлова. – То есть, просто кашей позавтракать – это плохо. Нужно, чтобы к небольшой порции каши были яйца, или творог, или мясо, или птица, или рыба, или сыры какие-то нежирные. И обязательно разнообразно, для человека это важно».
Разнообразно – это не означает, что с утра можно жевать все подряд. Некоторые продукты для завтрака непригодны.
1. Бананы
В этом калорийном фрукте огромное содержание сахара и магния. Это хорошо, когда впереди вас ждет насыщенный день в беготне, или если вы спортсмен, который превратит этот сахар в энергию.
В случае, если вам предстоит день за сидячей работой, этот сахар станет виновником накопления жира и чувства тяжести. А тяжесть, в свою очередь, вызовет чувство сонливости, непродуктивности, апатии. Магний спровоцирует усталость, ведь его расслабляющее действие на мышечные волокна и сосуды сделает свое дело.
2. Продукты быстрого приготовления
В режиме вечного цейтнота мы стараемся минимизировать затраты времени на готовку. Особенно с утра. И тут нам в помощь быстрые каши, хлопья или подушечки для завтрака – и кажется, будто поели с пользой, это ведь злаки, полезные углеводы!
На самом деле каши в порционных пакетиках, не требующие варки, мюсли и сухие завтраки, – это бесполезные продукты. Точнее, они даже вредны. В них содержится мало клетчатки, но много простых углеводов и сахара, которые перерабатываются слишком быстро. Через час после приема такой пищи от насыщения не останется и следа. Да здравствует ожирение!
Лучше заменить эти продукты на полноценные каши: те, которые нужно сварить самостоятельно, без добавок и красителей. И тогда будет польза – плюс сытость надолго.
3. Яичница на сале или беконе
Яйца очень полезны на завтрак. Но с добавлением большого количества жира или копченостей такой завтрак станет холестериновой бомбой для организма, которую придется переваривать до самого обеда. Поэтому при приготовлении яичницы лучше использовать сухую сковороду, не добавлять копчености, пряности, жирные колбасы к блюду. Заменить это можно овощами (вспомните рецепт шакшуки!), сыром, мясом птицы, ветчиной без термической обработки.
4. Цитрусовые
Фрукты натощак – идея сомнительная. Особенно для людей, страдающих гастритом или язвой, избыточной кислотностью желудка. Кислота, содержащаяся в продуктах, например, в апельсинах, раздражает слизистую желудка и причиняет дискомфорт. А еще цитрусовые содержат аллергены.
Соки и фреши из апельсинов или грейпфрутов тоже лучше пить после основного завтрака, а не натощак.
5. Красное мясо
В говядине, свинине, баранине, конине, мясе гуся или утки много жиров и натрия. С утра такая насыщенная и тяжелая пища может не просто дискомфорт принести, но и навредить здоровью. Красное мясо негативно сказывается на сердечно-сосудистой системе: повышает давление и уровень холестерина, способствует развитию атеросклероза.
Но если вы твердо намерено слопать с утра котлетку, постарайтесь помочь организму: избавьтесь от гарнира из круп, макарон или картошечки в пользу зелени и некрахмалистых овощей.
6. Молочные продукты
Йогурт йогурту рознь – так же , как и в случае с кашами. Если это будет творожок «со вкусом черники и летней мечты», то пользы от него будет не очень много. Зато приличная порция сахара и ароматизаторов вам гарантирована. А еще красители, эмульгаторы, стабилизаторы – вот и лишние Е-добавки в вашем организме.
Совсем другое дело – натуральный греческий йогурт, собственноручно насыпанные в него сухофрукты и орешки, а вместо питьевого йогурта гораздо полезней будет стакан родного кефира.
7. Сырые овощи и фрукты
Некоторые продукты содержат в себе грубые волокна клетчатки и много кислоты. Это неплохо – но всему свое время. Если есть на завтрак сырые овощи, хурму, груши, то легко заполучить вздутие, метеоризм, бурление в животе и прочие неприятности – вплоть до проблем с ЖКТ. Такие продукты лучше есть во второй половине дня.
8. Кофе
Без него невозможно представить себе бодрое утро. Его можно пить по утрам, единственное условие – не натощак. Иначе масла, содержащиеся в напитке, окажут раздражающий эффект на слизистую желудка. Это спровоцирует изжогу, бурление, отрыжку. А еще – всплеск кортизола, что с утра для организма будет лишним стрессом.
Лучшая инвестиция в свое здоровье и хорошее настроение – правильные, сложные и полезные завтраки, в которых сбалансировано количество медленных углеводов, насыщенных жиров и белков.
