Лайфхаки для дома

Так нельзя: 7 типичных ошибок, которые испортят вашу антипригарную сковороду

Поверхность сковороды с антипригарным покрытием позволять готовить вкусную, красивую и полезную еду. Прошли те времена, когда тефлон был единственным вариантом – сегодня вы найдете широкий выбор сковородок с десятками видов покрытий по самым разным ценам. Но независимо от того, какой тип покрытия вы выберете, эти 7 ошибок могут безвозвратно его испортить.

1. Использование кулинарного спрея

Его используют вместо растительного или сливочного масла, чтобы уменьшить количество калорий в блюде. Но есть одна проблема – такой спрей несовместим с посудой с антипригарным покрытием. Использование спрея приводит к образованию «наростов», которые практически невозможно удалить. Если вам даже на антипригарной сковороде требуется масло, но вы хотите уменьшить калории, купите оливковое масло в аэрозольном баллончике: оно распыляется очень тонким слоем. Как вариант – можно купить специальный коврик для сковороды, на нем можно готовить вообще без масла.

2. Добавление масла не вовремя

Общее эмпирическое правило таково: сначала разогреть сковороду на плите, затем добавить растительное или сливочное масло, а затем все, что вы готовите. Но с антипригарной посудой это не работает. Любой жир должен попасть в холодную сковороду перед нагреванием.

Этому есть две причины. Первая – масло усиливает антипригарные свойства посуды, если оно добавляется до того, как пища сможет впитать его. И второе – некоторые сковороды с антипригарным покрытием могут выделять потенциально вредные для здоровья пары при нагревании без смазки.Почему нельзя мыть посуду в гостях: как работает эта примета

3. Использование неподходящих лопаток и щипцов

Чтобы не поцарапать антипригарную поверхность, используйте только деревянные и термостойкие силиконовые ложки и лопатки. Ничто из металла никогда не должно касаться внутренней части сковородки. Пластик – тоже не самый лучший вариант. Он легко плавится, отправляя в вашу еду миллион частиц микропластика. Его сейчас находят везде – даже в пуповинной крови. Потенциально это может привести к развитию очень опасных заболеваний.

4. Чрезмерный нагрев

При приготовлении пищи на плите держите нагрев на среднем или низком уровне, чтобы защитить антипригарное покрытие. А перед тем, как поставить сковороду с антипригарным покрытием в духовку, ознакомьтесь с инструкцией. В ней есть рекомендуемая максимальная температура. И не факт, что этой цифры вам хватит для приготовления того или иного блюда. Так что для духовки лучше запастись более универсальным вариантом посуды. Например, из чугуна или нержавеющей стали.

Фото: Unsplash.com

5. Неправильная очистка

Для мытья антипригарной посуды используйте только мягкую сторону губки, мягкие щетки и полотенца из микрофибры, смоченные средством для мытья посуды. Абразивные чистящие средства под запретом. О стальных мочалках и говорить нечего.

Хотя некоторые компании заявляют, что их сковороды с антипригарным покрытием можно мыть в посудомоечной машине, лучше все же делать это вручную, чтобы не испортить поверхность. Ученые назвали вескую причину выбросить вашу любимую сковородку прямо сейчас: просто посмотрите на нее

6. Использование для хранения пищи

Хранение пищи на сковороде в холодильнике или даже при комнатной температуре — еще одна ошибка, которая может привести к быстрому износу антипригарного покрытия. Точно так же не замачивайте сковороду в воде на ночь. Лучше пересилить себя и вымыть ее перед сном.

7. Несвоевременная замена сковороды

Даже если видимых трещин и царапин нет, когда пища начинает прилипать к покрытию, приходит время заменить посуду на новую. Во-первых, прилипание – первый признак того, что покрытие изнашивается. И этот процесс теперь пойдет очень быстро. Антипригарная поверхность начнет трескаться или отслаиваться. А при этом она еще и может выделять токсины. Так что старое покрытие вредно для здоровья.

❤️
😹
🙀
😿