5 ошибок в приготовлении супа, которые допускают почти все
Казалось бы, уж про это блюдо мы знаем все. Но, оказывается и тут есть подвохи.
Суп на обед – это традиция нашего питания. Страшилку о том, что без горячего «слипнется желудок», мы слышим с детства. А умеем ли мы правильно его варить. Врач-гастроэнтеролог Анастасия Левитская назвала 5 ошибок, которые допускают почти все.
Не сливают первый бульон
Мясной бульон желательно сливать, чтобы суп был менее жирный. Куриный – чтобы убрать вредные вещества, которые могут выйти в «первую» воду. Врач предупреждает: если не сливаете бульон, обязательно снимайте пену.
Забывают, что бульон – не только мясе
Овощной, рыбный, грибной — все это тоже отличная основа для супов.
Добавляют сливки и сметану
И тем самым увеличивают калорийность. Лучше заменить это нежирным йогуртом. Или вообще обойтись без молочных добавок.
Игнорируют овощи
Врач говорит: в супе должно быть минимум 3 цвета овощей: например, морковь, красный перец и зеленая петрушка. Кроме того, стоит добавлять бобовые, чтобы был растительный белок.
Смешивают в одном супе макароны и картофель
Это слишком много углеводов для одного блюда. Выберите что-то одно.
