Усилий потребуется минимум!
Будь то соленые огурцы, варенье или соус, покупные маринады или домашние соленья, иногда открыть банку невозможно даже сильному мужчине. Что уж говорить о хрупкой женщине!
К счастью, есть лайфхаки, которые помогут открыть даже самые тугие или упрямые крышки самостоятельно.
Почему банки так трудно открыть?
Причина, по которой банки часто невозможно открыть, заключается в том, что производители продуктов питания (или ваша собственная бабушка) стараются свести к минимуму количество поступающего воздуха, чтобы лучше сохранить продукт.
Как объяснил математик Джеймс Хинд из Университета Ноттингем Трент: «Банки обычно наполняют при теплой температуре, так что, когда они остывают, небольшое количество воздуха наверху также охлаждается. По мере охлаждения он немного сжимается, образуя низкое давление. Это уменьшает количество воздуха, необходимого для окисления пищи, и удерживает крышку плотно закрытой».
Но потом бывает очень трудно снять крышку из-за вакуумного уплотнения, созданного изменением температуры воздуха. «По мере того, как вы поворачиваете крышку, чтобы открыть ее, вам приходится увеличивать высоту крышки, поэтому вы делаете банку немного больше», – рассказал Хинд. – Это означает, что вы еще больше снижаете давление в банке, и вам приходится бороться с силой всасывания, которая тянет крышку вниз».
После того, как крышка немного откручивается, спираль крышки больше идеально не соответствует спирали банки, поэтому в банку, наконец, может попасть воздух. «Тот хлопок, который вы слышите, – это волна давления в воздухе от этой перебалансировки», – отметил Хинд.
Способ 1: держите крепче
Это может показаться банальным, но иногда все, что вам нужно сделать, это плотнее ухватить крышку. Особенно, если ваши руки влажные или банка скользкая.
На кухне есть много предметов, которые можно использовать, чтобы получить хороший захват: попробуйте кухонное полотенце, резиновые перчатки, кусок полиэтиленовой пленки, или кусок силикона (например, термостойкий коврик или вкладыш для ящика). Любой из этих предметов поможет вам хорошо схватиться за крышку и значительно облегчит ее поворот.
Способ 2: горячий душ
Это просто – но эффективно. Опустив крышку банки под горячую воду в раковине (будьте осторожны, чтобы не обжечь руки), вы быстро ее ослабите. Как вариант, можно поместить банку с крышкой в емкость с горячей водой на 30 секунд.
Этот метод может быть еще и полезен для сладких продуктов, таких как джемы и желе, поскольку теплая вода помогает растворить кристаллизованный или липкий сахар.
Имейте в виду, что после этого крышка будет горячей на ощупь – поэтому держите ее прихваткой или сухим кухонным полотенцем, чтобы защитить кожу.
Способ 3: используем нож
Для него требуется всего один инструмент, который точно есть на вашей кухне. Возьмите нож и сильно постучите тыльной стороной лезвия (не острым концом) о край крышки банки – для начала три-четыре раза по окружности. Может потребоваться больше ударов, в зависимости от того, насколько плотно затянута крышка.
Этот лайфхак оставит небольшие вмятины на крышке, зато откроется банка гораздо легче и быстрее.
Еще один вариант: просто подденьте крышку ножом, слегка его повернув. Только будьте осторожны – банка может сколоться из-за давления.
