Практически все совершают эту ошибку, когда греют обед или ужин в СВЧ-печи.
Особенно грешат те, кто приносит на работу еду из дома: ведь то, что приготовлено на собственной кухне, гораздо вкуснее и полезней обедов на вынос. Это и в самом деле так, но посуда, которой мы при этом пользуемся, порти все дело. Пластиковые контейнеры хороши только для хранения еды. Разогревать в них продукты ни в коем случае нельзя.
«Высокие температуры способствуют выделению химикатов и микропластика, — объясняет Мартин Вагнер, биолог из Норвежского университета науки и технология. — И то, и другое попадает в еду».
Соединение под названием бисфенол А ученые считают особенно опасным. Оно обладает способностью накапливаться в организме и оказывать долгосрочное воздействие на здоровье. Бисфенол А может вызывать проблемы с поведением, когнитивные расстройство — особенно это заметно на детях и младенцах.
Кроме того, в пищу из пластика попадают фталаты. Они чреваты еще более серьезными последствиями: от преждевременных родов и заканчивая повышенным риском развития астмы, отклонениями в неврологическом развитии.
Третья проблема — PFA, вещества, которые называют вечными химикатами. Их попадание в организм связывают с таким грозным заболеванием, как рак яичек.
Особенно много химикатов из пластиковых контейнеров при нагревании вытягивают продукты с высоким содержанием жиров и кислот. То есть, масла, сыры, томатный соус, уксус — все это способствует повышенному загрязнению еды микропластиком и токсичными соединениями. Таким образом ваш домашний обед превращается в токсичный «химический суп», рядом с которым еда на вынос — просто образец здорового питания.
