Простой в приготовлении наваристый куриный суп с густой томатной подливой и нежной лапшой обещает вкус, рядом с которым блекнут привычные первые блюда.
Сытный суп с курицей и пастой на густой томатной подливе — простой вариант для семейного ужина: овощи держат форму, курица получается сочной, а лёгкая острота чили добавляет характер. Паста вбирает соус и делает блюдо по‑настоящему уютным.
- 6 куриных окорочков
- 1 луковица
- 1 стебель лука-порея
- 1 болгарский перец
- 1 стебель сельдерея
- 1 зубчик чеснока
- Картофель
- 300 г пасты
- 200 мл томатного соуса
- 1–2 лавровых листа
- Острый перец чили по вкусу
- Оливковое масло
- Соль, чёрный молотый перец
- Около 1 л воды
Крупно нарежьте лук и сельдерей, порей — кольцами, чеснок раздавите и мелко порубите. Обжарьте всё в оливковом масле около 3 минут. Добавьте картофель кубиками и болгарский перец, дайте лёгкую корочку. Выложите окорочка, сделав на них надрезы, посолите и поперчите, обжарьте до румяной корочки.
Влейте томатный соус и около 1 л воды так, чтобы покрыть ингредиенты. Убавьте огонь и варите 25 минут до мягкости курицы и насыщенного бульона. Добавьте лавровый лист и немного чили. Отдельно сварите пасту до аль денте, соедините с супом и прогрейте 2–3 минуты. Подавайте горячим, при желании посыпав зеленью.
