При нагреве они могут стать токсичными и вредными для здоровья.
Микроволновая печь есть практически в каждой семье и в каждом офисе – это возможность быстро и удобно не только разогреть, но и приготовить еду. Но она пригодна не для всех блюд. Вот какие блюда, по версии Управления по контролю за продуктами питания и лекарствами США (FDA), никогда нельзя разогревать в микроволновке.
Листовые овощи. В зеленых листьях сконцентрировано большое количество нитратов, которые становятся токсичными, если их нагревать в микроволновке.
Курица. В мясе любой домашней птицы могут быть сальмонеллезные инфекции. Когда вы готовите его на сковороде или в духовке, равномерный прогрев уничтожает все вредные бактерии, в отличие от микроволновки, которая делает это неравномерно.
Сырой рис. Варить его в микроволновке плохая идея, потом что в нем остаются споры бактерии Bacillus cereus. Она мало того, что спокойно выдерживает высокие температуры, так еще и реагирует на них выделением токсичных спор. Как итог, пищевое отравление. Кстати, поэтому даже готовый рис нельзя разогревать больше одного раза.
Мясные полуфабрикаты. Обработанное мясо содержит консерванты и химикаты, которые при нагревании выделяют окисленный холестерин, который может спровоцировать развитие ишемии.
Сваренные вкрутую яйца. Чистая физика: когда вы нагреваете вареное яйцо, содержащаяся в нем влага образует пар, которому некуда деться. при этом оно не лопнет во время нагрева, но может рвануть в любой момент после: на тарелке, в руках и даже во рту.
