От них стоит отказаться – или хотя бы ограничить количество в своем рационе.
Железодефицитная анемия – заболевание очень распространенное, по данным ВОЗ, им страдает почти треть всех женщин на планете и порядка 40 процентов детей. Питание выступает одним из основных факторов риска этого заболевания, ведь железо мы получаем с пищей, и зачастую его недостаточно, чтобы покрыть потребности организма. Распознать нехватку железа можно по внешним симптомам и лабораторным тестам.
Существенный дефицит этого микроэлемента восполнить только при помощи питания вряд ли получится, а вот предотвратить – возможно. Как сообщает издание Schweizer Illustrierte, есть определенные продукты, которые способствуют ускоренному вымыванию железа из организма. Попробуйте убрать их из рациона или ограничить их количество – и возможно, все наладится.
Черный чай и кофе
Растительные танины препятствуют усвоению железа из пищи. Если вы не можете обойтись без этих напитков, лучше наслаждаться ими не раньше, чем через два часа после последнего приема пищи. Это особенно актуально для тех, кто уже страдает от дефицита железа.
«Пить литрами чай и кофе даже абсолютно здоровым людям не полезно, – предупреждает врач аллерголог-иммунолог, диетолог Алена Парецкая. – Кофе лучше ограничить двумя чашками в день».
Цельнозерновые продукты
Продукты, содержащие фитиновую кислоту, образуют соединения с железом, что снижает его всасывание в организме. Эта кислота содержится в цельнозерновых и соевых продуктах, кукурузе и рисе. Маленькая хитрость: если замочить зерно перед едой, содержание фитиновой кислоты уменьшится.
Но замачивать надо на несколько часов, еще лучше – с вечера.
.jpg)
Какао, шоколад и шпинат
Какао (и, соответственно, шоколад) содержит оксалаты, который ограничивает всасывание железа в кишечнике. То же самое относится и к шпинату – в этой зелени оксалатов очень много, поэтому с ним советуют быть поаккуратней людям с болезнями почек.
«Если у вас есть склонность к образованию оксалатных камней, от шпината лучше отказаться хотя бы на время обострений. Еще лучше – проконсультироваться с лечащим врачом по поводу употребления этих продуктов», – советует Алена Парецкая.
