Если вы до сих пор тщательно выковыривали семечки из летней ягоды – у нас для вас плохие новости.
Арбузы – это самый вкусный способ восполнить нехватку жидкости в организме и к тому же обеспечить себя хорошей порцией витаминов А и С. Еще один плюс ягоды – это содержание в нем ликопина, антиоксидантного пигмента, который действует как противовоспалительное средство. Исследования показали, что он может помочь снизить кровяное давление.
Но чаще всего мы съедаем только мякоть арбуза, выплевывая семечки. Между тем, в них тоже содержится немало полезных веществ.
«Семечки арбуза безопасно есть, и, как и семена тыквы и подсолнуха, они богаты питательными веществами, – говорит диетолог Доун Джексон Блатнер. – Арбузные семечки – отличный источник широкого спектра микроэлементов, включая железо, фосфор, медь и марганец, а также одного особенно полезного минерала – магния».
Магний способствует укреплению мышц и нервов, прекрасно работает для снижения хронического воспаления, высокого кровяного давления и уровня тревожности, облегчает проблемы со сном. Небольшая горсть арбузных семечек содержит 146 миллиграммов питательных веществ и всего 23 калории.
Как правильно есть арбузные семечки?
Арбузные семечки можно есть сырыми, но для лучшего вкуса Блатнер рекомендует запекать их в духовке примерно 15 минут или до золотистого цвета.
«Вы можете есть целые жареные арбузные семечки – они похожи на тыквенные. Или можете удалить черную внешнюю оболочку и просто съесть внутреннюю белую нежную часть, как если бы вы грызли семечки подсолнуха», – говорит эксперт.
Но семечки непременно нужно разжевывать – иначе питательные вещества не пробьются к вам сквозь плотную оболочку.
