Одна вещь, которую надо добавить в кофе, чтобы он стал вдвое вкуснее и полезнее
Но решатся на такое не все!
У каждого есть свои любимые добавки к кофе: овсяное молоко, ароматизированные сиропы, сахар, корица или кардамон. Но такого вы точно не пробовали!
Морган Осборн, шеф-повар и директор по кулинарному развитию Archer Daniels, рассказала Well+Good о необычном сочетании, которое делает утреннюю чашку кофе в два раза вкуснее и полезнее. И это… острый соус
Осборн протестировала несколько десятков вариантов, прежде чем нашла идеальную технику приготовления пряного кофе. Во-первых, она рекомендует использовать кофе легкой или средней обжарки. «Вы же не хотите, чтобы горькие нотки более темной обжарки перебивали острый соус», – объяснила она.
Шеф-повар также предостерегает от использования острых соусов с высоким содержанием уксуса (таких как табаско), объясняя это тем, что он слишком резок. Идеальным соусом для кофе Осборн назвала шрирачу – достаточно одной-двух капель, и черный кофе будет сопровождаться тонким привкусом специй.
Помимо удивительно приятного вкуса, острый соус обладает парой заманчивых преимуществ для здоровья: богатый антиоксидантами капсаицин, ответственный за жгучесть, может помочь ускорить потерю веса и укрепит здоровье сердца. Так что, если вы любите перчинку, стоит попробовать такой вариант!
