Если есть его регулярно, недостатка это ценного для костей микроэлемента у вас не будет.
В сутки взрослому человеку нужно потреблять 1000–1200 мг кальция. Такая норма обеспечит крепкость костям и зубам, нормальную работу нервной системы и мышц, метаболизм множества процессов в организме. С пищей получить такое количество кальция вполне возможно, если питаться правильно и сбалансированно.
Принято считать, что больше всего кальция — в молоке и молочных продуктах. Но на самом деле 100 мл молока — это всего 110 мг кальция, 1/10 от суточной нормы.
«Капуста кале содержит в два раза больше кальция — 250 мг на 100 г зелени», — говорит Альмудена Пенья, эксперт по производству органических продуктов.
Эта капуста не только поставляет кальций в организм, она помогает регулировать артериальное давление, уровень холестерина и сахара в крови, благодаря ей гораздо проще худеть — жир в области живота сгорает быстрее.
Кудрявая капуста универсальна, ее можно добавлять в любые блюда — и в салат, и в супы, и в гарниры. Но при этом людям, которые принимают антикоагулянты, в частности, варфарин, стоит быть поосторожней с этим овощем: из-за высокого содержания витамина К действие кроворазжижающих веществ может усиливаться.
