Делаю этот салат, когда нужен ужин без хлопот: тёплая курица, гренки и горчичная заправка

Салат «Наслаждение» — простой и сытный вариант на каждый день: тёплое обжаренное куриное филе, хрустящие домашние гренки, свежие листья салата, сладкий лук и тёртый твёрдый сыр. Заправка из масла и горчицы придаёт лёгкую пикантность.

• 200 г куриного филе
• 100 г белого хлеба (багет или булка)
• 1 средняя луковица сладкого сорта
• Пучок листового салата (айсберг или ромен)
• 100 г твёрдого сыра (голландский или чеддер)
• Соль, чёрный перец или другие специи
• 0,5 ст. л. растительного масла (оливкового или подсолнечного)
• 0,5 ст. л. горчицы (дижонской или классической)

Куриное филе нарежьте кубиками ~1,5 см, обжарьте до золотистого цвета и полной готовности, остудите. Лук нарежьте тонкими полукольцами или мелкими кубиками. Листья салата промойте, обсушите и порвите руками. Сыр натрите на крупной тёрке.

Для гренок нарежьте хлеб кубиками ~1 см и подсушите на сухой сковороде до лёгкого румянца. В салатник выложите филе, лук, салат и сыр, приправьте и аккуратно перемешайте. Смешайте масло с горчицей, полейте салат перед подачей и сразу добавьте тёплые гренки.

Советы: в заправку можно добавить мелко рубленый зубчик чеснока. Если горчица резкая, замените часть на сок половины лимона или 1 ч. л. бальзамического уксуса. Украсить можно петрушкой или укропом.

«Секрет салата — в контрасте текстур и температур: тёплые филе и гренки плюс холодные салат и сыр. Гренки добавляйте в последний момент, а листья рвите руками — так они дольше остаются свежими.»