Любители винограда делятся на два вида. Первые съедают только мякоть, а косточки выплевывают, вторые съедают ягоды целиком вместе с косточками, не задумываясь о том, приносят ли косточки вред организму или нет. На самом деле косточки есть можно, но не всем и не во всех случаях!
Арбузы, яблоки виноград – многие стараются выплевывать их косточки из-за страха, что они попадут в кишечный придаток. Тем же самым мы частенько пугаем детей: мол, аппендицит будет, придется операцию делать. На самом деле это все не больше чем бабушкины сказки, давно развенчанные врачами.
Можно ли есть виноград с косточками?
Исследования показали, что в виноградной косточке содержится не меньше полезных веществ, чем в самой мякоти ягоды. В них много кальция, калия, ценных белков и минералов.
Вещества, содержащиеся в косточках, укрепляют иммунную, нервную и сердечно-сосудистую систему, помогают бороться с онкологическими заболеваниями и туберкулезом.
Белок из зерен улучшает умственную работу, а токоферол помогает продлевать молодость. Витамин Е блокирует процессы окисления, которые происходят в стрессовые моменты.
Еще одно открытие ученых: косточки винограда не попадают в кишечный придаток и не вызывают воспалений. Организм не расценивает их как угрозу, и не отправляет в зону аппендикса.Какие продукты – самые полезные для сердца и сосудов: объясняет врач
Взрослые, дети и виноград
Здоровый взрослый организм может самостоятельно переварить косточку, проглоченную целиком. Детям же до трех лет не стоит давать эту ягоду из-за возможных осложнений в виде несварения, вздутия живота, повышенного газообразования. Исключение – горстка винограда сорта кишмиш. Кроме того, ягодой легко подавиться, она может попасть в дыхательные пути и привести к удушью – поэтому советуют ягоды разрезать напополам, прежде чем давать ребенку.
После трех лет можно с осторожностью вводить в рацион малыша виноград разных сортов. Но перед этим нужно извлечь косточки из ягод. Для детских желудков эти компоненты будут слишком грубыми, могут даже навредить здоровью малыша. Если вы уверены в здоровье ЖКТ ребенка, можно мелко перемолоть виноградные косточки и добавить в пищу.
Для более взрослых детей можно не измельчать самостоятельно косточки, а объяснить им, что ягоды можно есть целиком с зернами, но нужно тщательно разжевать каждую косточку.
Кому нельзя есть виноград с косточками
- Помимо детей в возрасте до трех лет, есть и другие ограничения. Ягоды вместе с косточками лучше не есть:
- людям с болезнями желудочно-кишечного тракта, особенно с язвой желудка или заболеванием двенадцатиперстной кишки;
- людям с плохой свертываемостью крови: так как виноградные косточки содержат вещества, способные разжижать лимфу и провоцировать кровотечение;
- беременным и женщинам с период грудного вскармливания;
- людям с индивидуальной непереносимостью продукта и аллергией.
Какие продукты нельзя есть на завтрак: среди них есть даже яичница
Целиком или частями?
Кто-то косточки разжевывает, а кто-то проглатывает целиком – есть ли разница, как их есть? Оказывается, есть. Если косточку проглатывать, то она не сможет усвоиться в организме и просто выйдет естественным путем. Причем слишком крупные зернышки могут травмировать слизистую желудка и стенки кишечника. А ведь можно получить пользу от ягоды.
Чтобы добраться до витаминно-минеральной пользы, запечатанной внутри косточки, ее нужно хорошо разжевать – как можно мельче.
Если же вы не хотите портить зубы или не любите разгрызать косточки, но хотите получить от них максимум пользы, можно измельчить зернышки, например, в кофемолке до состояния порошка. Такую добавку можно использовать для каш, десертов или в напитки.
Из-за целебных свойств продукта виноградная косточка высоко ценится в кулинарии, косметологии – так что выбрасывать такой продукт просто грех.
