Лучше, чем фрукты: что добавить в йогурт, чтобы он стал еще полезнее
Ученые задались вопросом, какое сочетание принесет наибольшую пользу организму.
Диетологи ценят йогурт за сбалансированный состав: кальций, белки, пробиотики. Полезнее всего есть его без добавок, ведь они нарушают баланс, добавляют калорий и резко снижают свойство регулировать сахар в крови. Но в чистом виде греческий йогурт нравится далеко не всем.
А тут как раз подоспело исследование: оказывается, столовая ложка меда может усилить пробиотические свойства йогурта, помогая полезным бактериям добраться до места назначения — в кишечник.
«Это кулинарное сочетание распространено в средиземноморской диете. Нас заинтересовало, как н влияет на микробиом желудочно-кишечного тракта», — рассказала одна из авторов исследования, диетолог Ханна Хольшер.
Средиземноморская диета считается самой полезной в мире: она основана на рыбе, оливковом масле, орехах, овощах и фруктах. Из молочных продуктов — только сыр и йогурт. И оказалось, что сочетание меда и йогурта действительно работает: оно увеличивает выживаемость полезных бактерий и улучшает кишечный микробиом.
«В перспективе это отражается на общем состоянии здоровья», — отмечает Хольшер.
В то же время исследователи предупреждают: столовая ложка меда — это максимум, который можно себе позволить в день. Это все же добавленный сахар, который в больших количествах не полезен.
