Необязательно быть практиком. Можно выступить и теоретиком десертного искусства.
Что умудряются делать люди из муки, яиц и сахара – просто удивительно. Чего только стоят зеркальные торты, чья поверхность похожа на космос. Да и обычный бисквитный торт с кремом тоже может удивить. Попробуй сделать ровные коржи, равномерно их пропитать, а потом еще и покрыть кремом – это только звучит просто. На роликах профессиональных кондитеров, может, это так и выглядит, но попробуй повторить дома такой трюк! Сразу окажется, что кухня заляпана кроме и припылена мукой, торт по форме напоминает яичницу, а коржи почему-то кривые, горбатые, даже еще и не поднялись.
У настоящего кондитера в запасе целый арсенал средств, которые помогают создавать шедевры – от суперострого ножа до крутящейся подставки, он знает, в чем секрет взбивания белков в пышную пену, а температура выпекания бисквита – ночью разбуди, скажет без запинки.
А какой кондитер получится из вас – способный создать десерт, который жалко есть, или создатель выпечки, которая предназначена для еды, а не для любования? Давайте узнаем!
