Освежающий холодный суп для лета: легкий рецепт гаспачо
Он не только утолит голод, но и поможет пережить жару.
Стоять жарким летом у плиты — одно мучение. Но есть спасение – рецепты блюд, которые варить не надо. Одно из них – холодный гаспачо, он же томатный суп. Он очень вкусный и полезный, так как в нем много свежих овощей, а приготовить его можно буквально за 20 минут.
Ингредиенты на 2 порции:
- 3 больших помидора
- 1 большой огурец
- 1 желтый перец
- 1 сладкий зеленый перец
- 1 лук
- зубчик чеснока
- 2 столовых ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка уксуса
- приправы и зелень по вкусу
Способ приготовления
Тут все предельно просто. Вымойте помидоры, перцы и огурец, нарежьте все овощи на мелкие кусочки и измельчите их в блендере. Когда у вас получится однородная масса, добавьте оливкового масла, уксуса, посолите и поперчите по вкусу и хорошенько перемешайте. Поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы суп охладился, но лучше приготовить блюдо вечером и оставить в холодильнике на ночь.
Кстати, в классический испанский рецепт обязательно добавляют острый соус, поэтому можете добавить в суп пару столовых ложек соуса табаско, перца чили или любого острого кетчупа на ваш вкус – так гаспачо станет еще аппетитнее. Правда, и потеть вы будете больше, такова расплата за любовь к острому.
Готовое блюдо можно украсить зеленью, а также можете добавить свежо нарезанных овощей, чтобы суп стал более сытным. Но вкуснее всего гаспачо будет с хрустящими сухариками.
