И это не преувеличение: витамин содержится в растении, которое есть практически на каждом огороде – и мы считаем его сорняком.
Витамин К – далеко не первый, о котором мы вспоминаем, когда говорим о самых важных нутриентах. А зря: витамин К нужен и для здоровья костей, и для улучшения зрения, и снижения риска тромбозов – он помогает разжижать кровь.
А еще, как рассказал в своем Telegram-канал врач-гастроэнтеролог Сергей Вялов, витамин К важен для профилактики атеросклероза, диабета и рака.
Среди лучших продуктов – источник витамина К врач называет зеленый шпинат, брюссельскую капусту и брокколи, кинзу и петрушку. Но еще больше этого элемента в обычной крапиве – той самой, которую мы безжалостно выпалываем на даче. В ней витамина К еще больше, чем в шпинате, а платить за нее не надо – чем не суперфуд?
Кроме того, крапива богата железом, кальцием и магнием, что делает ее полезной для здоровья костей и мышц.
Врач советует в сезон варить суп из капусты: по его словам, это блюдо способно творить чудеса:
- может помочь улучшить пищеварение;
- полезен для иммунитета;
- способствует снижению системного воспаления в организме;
- может помочь отрегулировать уровень холестерина в крови, а значит, снизить риск развития болезней сердца и сосудов.
«Однако, люди, принимающие антикоагулянты или имеющие проблемы со свертываемостью крови, должны обсудить дозировку витамина К с врачом, так как его избыток может вызвать кровотечения», – предупреждает Сергей Вялов.
